Receta de Costillas de Cerdo Asadas al Estilo de Urban Dale, Nueva York

Receta de Costillas de Cerdo Asadas al Estilo de Urban Dale, Nueva York

Las costillas de cerdo asadas son un clásico favorito en muchos hogares de Estados Unidos, especialmente en lugares como Urban Dale, en la vibrante escena culinaria neoyorquina. Este plato es perfecto para reuniones familiares o simplemente disfrutar de una comida reconfortante en casa.

Ingredientes:

• 5 libras de costillas de cerdo
• 1 taza de salsa de tomate casera o comprada
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de mostaza antigua
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la salsa de tomate, el aceite de oliva, la mostaza antigua, el comino y el pimentón. Agrega sal y pimienta al gusto para sazonar las costillas.
2. Coloca las costillas en un tazón o bandeja para marinar, asegurándote de que estén bien cubiertas con la mezcla de salsa. Cubre el tazón y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas, pero preferiblemente durante la noche para obtener más sabor.
3. Mientras tanto, prepara las verduras. Hierve una olla grande con un poco de agua y añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego lento hasta que estén blandos pero no se quemen, alrededor de 5 minutos.
4. Retira la mezcla de las costillas y vierte todo el líquido en una sartén grande. Agrega las costillas y cocina a fuego medio-alto, cubriendo la sartén con una tapa, hasta que las costillas estén tiernas y doradas, alrededor de 45 minutos.
5. Agrega las verduras cocidas a las costillas y mezcla bien para asegurarte de que estén impregnadas de los sabores. Sirve caliente, preferiblemente con pan o arroz blanco como acompañamiento.

Consejos de salud:

Las costillas de cerdo son ricas en proteínas y se pueden disfrutar con moderación. Agregar verduras a la receta no solo reduce el contenido calórico, sino que también introduce fibra y nutrientes adicionales. Considera reducir el aceite de oliva o usar una versión baja en grasas para disminuir el contenido de grasa total.

Contexto cultural:

En Urban Dale, Nueva York, el amor por la comida reconfortante es palpable, y las costillas de cerdo asadas son un plato que encapsula esa sensación. La ciudad, conocida por su diversidad culinaria, ofrece una plataforma para platos como este que pueden ser adaptados con ingredientes locales y personalizados según las preferencias del comensal. Este plato refleja la cultura de compartir y la importancia de los sabores robustos en las mesas neoyorquinas.