Receta de Crab Cakes de Maryland con Tostadas y Ensalada Fresca

Receta de Crab Cakes de Maryland con Tostadas y Ensalada Fresca

Los Crab Cakes de Maryland son un clásico de la cocina estadounidense, especialmente populares en la región de Maryland. Este plato, hecho a partir de carne de langosta (crab) y pan rallado, se sirve tradicionalmente con mayonesa y cebolla cruda. En Greenbelt, Maryland, este plato puede ser disfrutado de manera fresca y ligera, combinado con una ensalada verde y tostaditas caseras para añadir textura y sabor.

Ingredientes:

• 1 libra de carne de langosta (crab)
• 1 taza de pan rallado de pescado
• 2 huevos
• ¼ taza de cebolla picada fina
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de comino
• ½ cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite para cocinar los cakes
• 8 tostaditas caseras o galletas saladas
• Ensalada mixta fresca (lechuga, espinacas, etc.)
• 3 tomates cherry, cortados en cuartos
• 1/4 de taza de aceitunas negras, picadas
• Cebolla verde picada para decorar

Preparación:

1. Comienza por precalentar una sartén a fuego medio con aceite. Pica la carne de langosta en trozos pequeños y mézclala con el pan rallado, los huevos, la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, y sal y pimienta al gusto.
2. Forma pequeñas hamburguesas con la mezcla y reserva.
3. Cocina las croquetas en la sartén caliente durante unos 4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas.
4. Mientras tanto, prepara la ensalada mezclando la lechuga, espinacas, tomate cherry, aceitunas y cebolla verde.
5. Calienta las tostaditas al horno a 180°C/350°F por unos minutos hasta que estén crujientes.
6. Sirve las croquetas calientes en un plato, acompáñalas con la ensalada fresca y las tostaditas calientes.

Consejos de salud:

El uso de carne de langosta proporciona proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3 beneficiosos. La ensalada ofrece vitaminas y minerales esenciales, y la tostadita añade un toque de fibra. Para una opción más ligera, considera usar pan rallado integral en lugar de tradicional y optar por aceitunas verdes en lugar de negras.

Contexto cultural:

Los Crab Cakes de Maryland son un plato emblemático que se ha convertido en una tradición culinaria en Greenbelt y toda la región. Inspirados en los mariscos frescos de la costa este, estos cakes reflejan la rica cultura gastronómica de Estados Unidos. La inclusión de tostaditas y ensalada verde añade un toque moderno y saludable a esta receta clásica, adaptándose a las tendencias de cocina ligera y balanceada.