Receta de Croissants con Ingredientes de Cerveza Campina para Dessel

Receta de Croissants con Ingredientes de Cerveza Campina para Dessel

Los croissants son un clásico croissant francés que se han adaptado y disfrutan en muchas partes del mundo. En Bélgica, especialmente con la influencia de cervezas locales como Cerveza Campina para Dessel, se ha creado una versión única que incorpora el sabor distintivo de la cerveza en los pasteles. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan añadir un toque distintivo a sus croissants.

Ingredientes:

• 500g de harina de fuerza
• 150g de mantequilla fría, cortada en cubos
• 2 huevos
• 40g de azúcar
• 80g de agua
• 10g de sal
• 250ml de jugo de Cerveza Campina para Dessel (sin alcohol)
• 1 sobre de levadura fresca o seca
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Agrega la levadura y mezcla uniformemente.
2. En un tazón aparte, bate los huevos. Incorpora lentamente el jugo de cerveza y la esencia de vainilla, mezclando bien.
3. Agrega la mezcla de huevo al tazón de harina. Vierte agua poco a poco mientras mezclas. Forma una masa suave pero firme.
4. En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta tener un grosor de aproximadamente 1cm.
5. Divide la masa en cuatro trozos iguales y forma cada uno en una forma de croissants típica, doblando los lados hacia el centro y dando vueltas para obtener la forma característica.
6. Coloca los croissants en una bandeja forrada con papel pergamino y déjalos reposar en un lugar cálido cubiertos con un paño húmedo hasta que dupliquen su tamaño (aproximadamente 1 hora).
7. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cocina los croissants durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

Consejos de salud:

Aunque esta receta incorpora jugo de cerveza, su cantidad es moderada y el resultado final no es alcohólico. Los croissants son una delicia pero tienen un alto contenido de grasas saturadas debido a la mantequilla. Para aquellos que buscan opciones más saludables, se pueden considerar alternativas de mantequilla o usar menos cantidad.

Contexto cultural:

La integración de ingredientes locales, como la cerveza Campina para Dessel, en recetas internacionales es un ejemplo de cómo la gastronomía se adapta a las regiones y culturas. Bélgica es conocida por su pasión por la cerveza y esta receta captura ese espíritu. La inclusión de la cerveza no solo da un toque distintivo al croissant, sino que también representa la rica cultura cervecera del país.