Receta de Croque Madame al estilo Blois, Francia

Receta de Croque Madame al estilo Blois, Francia

El Croque Madame es una variante deliciosa del clásico Croque Monsieur, un sándwich grueso de pan de molde, queso y bechamel. Originario de Francia, especialmente conocido en regiones como Blois, este plato se transforma con la adición de una huevo frito por encima, convirtiéndolo en un Croque Madame. Ideal para un brunch o almuerzo informal, este sándwich es reconfortante y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 2 rebanadas gruesas de pan de molde
• 120g de queso gruyère
• 120g de queso emmental
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de harina
• 1 huevo, para huevo frito
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un cazo, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien para crear una pasta ligeramente pegajosa.
2. Gradualmente agrega la leche, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina hasta que la bechamel tenga una consistencia espesa y cremosa, aproximadamente 5 minutos.
3. Engrasa una sartén a fuego medio-alto. Coloca las rebanadas de pan en ambos lados, cubriéndolas con queso gruyère y emmental.
4. Añade bechamel sobre las rebanadas de pan rellenas de queso, cerrando el sándwich.
5. Tuesta el Croque Madame en la sartén durante 3-4 minutos por lado o hasta que esté dorado y el queso esté derretido.
6. En una sartén aparte, fríe el huevo hasta que esté cocido a tu gusto. Coloca un huevo frito sobre la tostada del Croque Madame.
7. Sirve caliente y disfruta de este clásico sándwich francés con un toque de elegancia!

Consejos de salud:

El Croque Madame es una comida reconfortante pero también bastante rica en calorías y grasas. Para mantener una versión más saludable, puedes reducir la cantidad de queso o usar opciones más bajas en grasa. La bechamel casera puede ser una alternativa a las versiones procesadas, permitiendo controlar los ingredientes.

Contexto cultural:

El Croque Madame es un ejemplo de la rica tradición culinaria francesa que se disfruta tanto en el hogar como en restaurantes. Este sándwich refleja la habilidad francesa para transformar ingredientes simples en platos deliciosos y sofisticados. Blois, con su rica historia y cultura, añade un toque especial a esta receta, convirtiéndola en una opción perfecta para compartir con amigos y familia.