Receta de Croquetas Belgas al Estilo Spa, Bélgica

Receta de Croquetas Belgas al Estilo Spa, Bélgica

Las croquetas son un clásico favorito en muchas partes de Europa, y en Spa, Bélgica, se preparan con una meticulosa atención a los detalles que refleja la calidad y el gusto refinado propios de la región termal. En Spa, este plato se disfruta con un toque único que celebra su rica tradición culinaria y el ambiente relajante de sus balnearios.

Ingredientes:

• 250g de puré de patatas (papas)
• 100g de queso Cheddar
• 100g de jamón serrano
• 3 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Comienza hirviendo las patatas hasta que estén suaves. Una vez cocidas, escáldalas brevemente en agua salada y luego pásalas por un colador frío para obtener el puré de papas.
2. En un bol grande, mezcla el puré de patatas con los huevos, asegurándote de incorporarlos bien. Agrega el queso Cheddar y el jamón serrano, y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Moldea pequeñas porciones de la mezcla en forma de bocados redondos o cilíndricos, según tu preferencia para las croquetas.
4. Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las croquetas hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
5. Retira las croquetas con una pinza o espátula y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Consejos de salud:

Las croquetas son un plato versátil que puede adaptarse a las preferencias dietéticas. Al usar queso Cheddar y jamón, se incorporan proteínas magras y grasas saludables. Para una opción baja en calorías, se pueden reducir la cantidad de queso o optar por uno bajo en grasa. Asegúrate de freír las croquetas en aceite de oliva o con técnicas de cocción saludable para minimizar el consumo de grasa saturada.

Contexto cultural:

Spa es conocido no solo por sus aguas termales, sino también por su rica tradición gastronómica. Las croquetas, con su origen humilde en el sur de Europa, se han convertido en un plato estrella en todo el país. En Spa, se disfrutan no solo como un manjar gourmet, sino también como una comida reconfortante en los relajantes ambientes termales. Este plato refleja la esencia de Bélgica: una combinación de sencillez y exquisitez que resuena tanto en los paladares como en las tradiciones culturales locales.