Receta de Croquetas con Jamón y Queso Artístico Rupit

Receta de Croquetas con Jamón y Queso Artístico Rupit

Estas croquetas son una deliciosa adaptación que fusiona la tradición de los embutidos artesanales con el queso de la región de Rupit, en España. Ideales para un aperitivo o entrada, estas croquetas ofrecen un sabor suave y cremoso que contrasta maravillosamente con el perfil umami del jamón artesano, típico de esta zona.

Ingredientes:

• 500g de queso fresco de Rupit
• 2 huevos
• 1 taza de nata líquida
• 1/2 taza de jamón ibérico picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. En un bol, bate los huevos con la nata hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade el queso fresco y mezcla hasta que esté bien integrado con la mezcla de huevo y nata.
3. Incorporar el jamón picado y mezcla suavemente para evitar que se rompa.
4. Salpimienta al gusto y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
5. Forma pequeñas bolas de la masa y ponlas en un plato o bandeja cubierto con papel absorbente húmedo para evitar que se sequen mientras se preparan.
6. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe las croquetas a fuego lento hasta que estén doradas y cocidas por dentro (alrededor de 3-4 minutos por lado).
7. Retira las croquetas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Consejos de salud:

Estas croquetas ofrecen una buena fuente de proteínas y calcio gracias al queso. El jamón ibérico, aunque rico en sabor, es importante disfrutarlo con moderación debido a su contenido de grasa saturada. Para una versión más saludable, puedes optar por un queso bajo en grasa o reducir la cantidad de aceite utilizado en la fritura.

Contexto cultural:

La región de Rupit es conocida por sus productos lácteos y embutidos artesanales, lo que hace que estos ingredientes sean perfectamente compatibles con este plato. Las croquetas son un plato versátil de España que se disfruta en todo el país, adaptándose a las variedades locales de queso y carne. La inclusión del queso Rupit y el jamón ibérico eleva esta receta no solo en sabor sino también en su conexión con la rica tradición culinaria de la región.