Receta de Cubano Sandwich con Tapa de Lechón Asado y Tostadas de Plantain

Receta de Cubano Sandwich con Tapa de Lechón Asado y Tostadas de Plantain

El Cuban Sandwich es un clásico de la cocina cubana, tradicionalmente servido en los restaurantes de comida cubana de Estados Unidos. En Tampa, la ciudad conocida por su rica herencia cultural cubana, este sándwich se disfruta con una tapa especial: lechón asado y tostadas de plantain. Este dúo ofrece un sabor ahumado y dulce que complementa perfectamente el sándwich.

Ingredientes:

• Para el Cuban Sandwich:
• 2 rebanadas de pan cubano
• 1/2 taza de pavo delgado
• 1/2 taza de jamón cocido
• 1/4 taza de aceitunas negras, picadas
• 1/4 taza de hojas de pepino picadas
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto
• Mantequilla para untar
• Para la Lechón Asado:
• 1/2 kg de carne de cerdo, corte adecuado para asar (lechón)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar
• Para las Tostadas de Plantain:
• 2 plátanos maduros (plantain)
• Aceite de oliva o mantequilla para freír
• Sal al gusto

Preparación:

1. Para el Cuban Sandwich:
1. Unta ambas rebanadas de pan cubano con mantequilla.
2. En una placa, mezcla el pavo, el jamón cocido, las aceitunas, y las hojas de pepino. Salpimienta al gusto.
3. Distribuye la mezcla de carne sobre una rebanada de pan cubano y sazona con mostaza de Dijon y sal.
4. Coloca la otra rebanada de pan encima y sella en una sartén caliente hasta que ambos lados estén dorados y el relleno esté bien cocido.
2. Para la Lechón Asado:
1. Sazona la carne de cerdo con sal y pimienta.
2. Calienta una sartén o parrilla a fuego medio. Cocina la lechón hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 30-40 minutos dependiendo del tamaño de la pieza.
3. Para las Tostadas de Plantain:
1. Lava y seca los plátanos maduros.
2. Corta los plátanos en rodajas gruesas y fríelos en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, por ambos lados.
3. Sazona con sal antes de servir.

Consejos de salud:

El Cuban Sandwich y la lechón asado son ricos en proteínas, pero el pan cubano puede ser alto en carbohidratos. Para una versión más saludable, considera usar pan integral o reducir las aceitunas y reemplazar con vegetales frescos. Las tostadas de plantain son naturalmente saludables, ofreciendo un alto contenido de potasio y vitaminas del complejo B.

Servir:

Sirve el Cuban Sandwich caliente con las tostadas de plantain y acompaña con la lechón asado. Disfruta este auténtico plato cubano con su toque tampaño!