Receta de Cupcakes de Del’s Lemonade

Receta de Cupcakes de Del’s Lemonade

Los cupcakes de Del’s Lemonade son una deliciosa fusión entre la popular limonada de Del’s y la tradición americana de los cupcakes. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales, y captura perfectamente el refrescante sabor de Del’s en una forma irresistible de pastelito.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 1/3 taza de Del’s Lemonade concentrado (diluido con agua según las instrucciones del envase)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de aceite de canola
• 1 taza de harina todo uso
• 1 cucharadita de levadura química
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa dos moldes de cupcakes redondos con capacidad para 18 cavidades.
2. En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien integrados. Agrega el azúcar granulada, diluido el concentrado de Del’s Lemonade y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
3. A continuación, agrega el aceite de canola, batiendo suavemente para incorporarlo sin que el batido se vuelva demasiado espumoso.
4. En otro bol, mezcla la harina, la levadura y la sal. Reduce la velocidad del batidor y añade estos ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, alternando con movimientos suaves para evitar sobremezclar.
5. Dividir la masa entre los dos moldes y hornea por 18-20 minutos o hasta que al pincharlas con un palillo, salga limpio. El tiempo de cocción puede variar según tu horno.
6. Una vez que estén listos, deja que los cupcakes se enfríen en los moldes durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para terminar de enfriar. Sirve fríos o a temperatura ambiente.

Consejos de salud:

Esta receta no contiene ingredientes azucarados adicionales y utiliza Del’s Lemonade concentrado como principal fuente de sabor, lo que le da un toque refrescante. Sin embargo, debido al azúcar natural del limón y a la presencia de aceite, se recomienda moderación. Para opciones más saludables, puedes experimentar con harina integral o azúcares bajos en glucosa, aunque esto podría alterar ligeramente el sabor característico.

Contexto cultural:

Del’s Lemonade es una icónica marca de Estados Unidos, especialmente conocida en las áreas del este y el norte, famosa por su limonada con un toque dulce. Los cupcakes inspirados en esta bebida reflejan la creatividad culinaria moderna que toma elementos populares y los transforma en delicias gourmet. Son perfectos para sorprender a amigos y familiares con un postre que combina nostalgia y una explosión de sabor.