Receta de Curry de Quinoa con Vegetales de Holland_Village, Singapur

Receta de Curry de Quinoa con Vegetales de Holland_Village, Singapur

Singapur es conocido por su diversidad culinaria, y aunque Holland_Village es una zona residencial, aquí presentamos una receta que captura el espíritu de la gastronomía vegetariana del país: un curry de quinoa lleno de verduras frescas. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y llena de sabor.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
• 2 tallos de apio, picados
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 1 zanahoria, cortada en rodajas
• 1 calabacín, cortado en cubos
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 2 tazas de caldo de verduras (opcional, para ajustar la consistencia)
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado, para servir

Preparación:

1. Riega la quinoa con agua y hierve a fuego medio por 15 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y el aceite de coco. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén blandos.
3. Agrega las verduras (apio, pimientos, zanahoria, calabacín) a la sartén, salpimienta y cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún con un poco de crujido.
4. Una vez que las verduras estén cocidas, agrega el curry en polvo y mezcla bien para que los vegetales estén cubiertos de la especia.
5. Agrega la quinoa cocida a la mezcla de verduras y continúa cocinando por unos minutos hasta que la quinoa esté caliente y bien integrada con los vegetales.
6. Si deseas hacer el curry más líquido, añade caldo de verduras al gusto y cocina hasta que la consistencia se ajuste a tu preferencia.
7. Sirve el curry caliente, adornado con cilantro fresco picado.

Consejos de salud:

Esta receta es una excelente fuente de proteínas y fibra gracias a la quinoa y las verduras. La quinoa es un grano completo que proporciona una buena cantidad de vitaminas y minerales esenciales. Además, el curry en polvo agrega beneficios antiinflamatorios y antioxidantes. Si prefieres evitar el aceite de coco, puedes usar exclusivamente aceite de oliva para una opción ligeramente más saludable.

Contexto cultural:

Holland_Village refleja la vida cotidiana en Singapur, donde las raíces culturales se mezclan con prácticas modernas. En esta receta, hemos capturado el espíritu de Singapur mediante la inclusión de especias como curry, típicas de su gastronomía. A pesar de ser vegetariana, esta receta no carece de sabor ni profundidad, mostrando cómo la cocina puede ser inclusiva y adaptarse a las necesidades dietéticas sin sacrificar el sabor o la tradición culinaria.