Receta de Doner Kebab Wrap

Receta de Doner Kebab Wrap

El doner kebab es un plato tradicional y popular de origen turco, conocido por su textura jugosa y sabor intenso. En Ankara, una ciudad histórica y culinaria en Turquía, el doner kebab se sirve con frecuencia en wraps, ofreciendo una alternativa saludable y sabrosa. Esta receta te permitirá disfrutar del auténtico sabor de un doner kebab, pero de forma más ligera y fácil de transportar.

Ingredientes:

• 1 wrap grande (de trigo integral)
• 1/2 trozo de doner kebab (aproximadamente 100g)
• 1/2 lechuga fresca
• 1 tomate, cortado en rodajas finas
• 1/4 taza de pimiento rojo o verde, cortado en tiras
• 1 cucharada de cebolla picada (opcional)
• 1 cucharada de yogurt griego natural
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén con el aceite de oliva a fuego medio. Añade el doner kebab y cocina hasta que esté caliente y la piel esté crujiente, alrededor de 2-3 minutos por lado.
2. Mientras tanto, lava y seca la lechuga, cortándola en tiras finas. Prepara el tomate y los pimientos, asegurándote de que estén limpios y bien cortados.
3. Une el doner kebab sobre el wrap. Cubre con las hojas de lechuga, tomate, pimientos y cebolla (si lo prefieres).
4. Esparce el yogurt griego por encima del relleno. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Cierra el wrap cuidadosamente, asegurándote de que esté bien sellado para mantener todo el relleno dentro durante su transporte o consumo.

Consejos de salud:

El doner kebab es una fuente rica de proteínas y grasas saludables. Al elegir un wrap de trigo integral, se añade fibra a la dieta, ayudando a la digestión. El yogurt griego introduce calcio y probióticos para el sistema digestivo. Para adaptar esta receta a una dieta baja en calorías, podrías usar hummus en lugar de yogurt o reducir el tamaño del trozo de doner kebab.

Contexto cultural:

En Ankara, conocida por su rica historia y cultura, el doner kebab es un símbolo de la gastronomía turca. Originalmente preparado en estufas verticales llamadas «doner kebapçılığı», se ha adaptado para otros formatos, como wraps, reflejando la versatilidad y creatividad culinaria turca. Este plato es un testimonio de cómo los alimentos tradicionales pueden ser disfrutados en formas innovadoras mientras se mantienen sus sabores auténticos.