Receta de Dulces Artesanales «Jají» de Chocolate y Fruta
Los dulces artesanales de Jají son una creación culinaria típica de Venezuela, que fusiona la rica tradición de elaboración de dulces con ingredientes frescos y naturales. Este dulce es especialmente apreciado durante las festividades venezolanas y ofrece una delicia para aquellos que disfrutan de sabores intensos y textura crujiente. Nuestra receta incluye chocolate y frutas locales para capturar la esencia auténtica de los dulces Jají.
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- ½ taza de azúcar
- ¼ de taza de manteca de cerdo
- ¼ de taza de chocolate negro en polvo
- ¼ de taza de leche evaporada
- 1 huevo, batido
- Frutas deshidratadas (manzana, uva pasa, plátano) para decorar y agregar sabor
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y el chocolate negro en polvo. Añade la manteca de cerdo y bate hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Agrega la leche evaporada al batido anterior y continúa mezclando hasta que la masa tenga una textura moldeable pero firme.
- Coloca una cucharada generosa de la masa en cada molde para mini cupcakes, asegurándote de aplastar suavemente para obtener un disco uniforme.
- Deja enfriar los dulces en el horno a una temperatura baja (alrededor de 180°F) durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén firmes al tacto.
- Una vez fríos, retira cuidadosamente los dulces del molde. Corta los bordes si es necesario para darles forma y coloca las frutas deshidratadas decorativamente en la superficie de cada dulce.
Consejos de salud:
Los dulces artesanales Jají pueden ser una delicia, pero se recomienda disfrutarlos con moderación debido a su alto contenido de azúcar. La opción de utilizar chocolate negro en polvo ayuda a añadir un toque de antioxidantes y fibra, gracias al cacao. La fruta deshidratada es una alternativa saludable para aquellos que buscan añadir nutrientes adicionales y variedad en el sabor.
Contexto cultural:
Los dulces Jají son un clásico de la gastronomía venezolana, especialmente populares durante las festividades navideñas y en diversas celebraciones. Su preparación tradicionalmente ha involucrado técnicas artesanales y el uso de ingredientes locales, lo que hace que cada dulce sea único. Este plato no solo es disfrutado por su sabor, sino también como un símbolo cultural que refleja la rica diversidad culinaria de Venezuela.
Ubicado en el estado de Mérida, en la región andina de Venezuela, Jají es un pintoresco pueblo colonial que se ha convertido en un destino turístico imprescindible para los amantes de la historia, la cultura y la naturaleza. Este encantador pueblo, con sus calles empedradas y casas blancas con techos de tejas rojas, ofrece una experiencia única de viaje en el tiempo.