Receta de Empanada con Ensaïmada Santanyí para el Almuerzo

Receta de Empanada con Ensaïmada Santanyí para el Almuerzo

En Santanyí, una encantadora localidad de las Islas Baleares, España, se fusionan sabores mediterráneos y locales para crear platos deliciosos. Inspirados en la tradición de la ensaimada santanyi, esta receta de empanada nos ofrece un toque dulce y salado que deleitará tus papilas gustativas.

Ingredientes:

• 1 masa para empanadas (puede ser de compra o casera)
• 200g de queso crema
• 100g de azúcar glas (para el topping)
• 1/2 taza de dulce de leche
• 1 taza de crema de almendra (opcional para un toque más auténtico)
• 1 cucharada de especias de la ensaimada santanyi (canela y nuez moscada)
• Mantequilla para untar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y engrasa ligeramente un molde circular o utiliza papel para hornear.
2. Extiende la masa de empanada sobre el molde y asegúrate de cubrirlo completamente, dejando un borde para doblar y sellar.
3. En un bowl, mezcla el queso crema, azúcar glas, dulce de leche y especias. Añade la crema de almendra si lo deseas.
4. Distribuye la mezcla de queso uniformemente sobre la masa en el molde, dejando un borde libre para doblar.
5. Cierra la empanada doblando el borde hacia adentro y asegúrala con un poco de huevo batido. Haz pequeños agujeros en la masa para que escape el vapor durante la cocción.
6. Unta la superficie con mantequilla y hornea la empanada durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
7. Saca de la bandeja y deja enfriar antes de servir. Sirve fría y disfruta del contraste entre la masa crocante y el relleno dulce y cremoso.

Consejos de salud:

Este plato combina elementos nutricionales de la masa de empanada, que es rica en fibra, con los beneficios del queso crema, una opción saludable que proporciona proteínas. El dulce de leche, si se consume con moderación, puede ser disfrutado sin preocupaciones excesivas por su contenido nutricional.

Contexto cultural:

La ensaimada santanyi es un postre típico de Santanyí y otras zonas de las Islas Baleares, conocido por su textura crujiente y sabor dulce. Esta receta innovadora incorpora el espíritu del postre local en forma de empanada, demostrando cómo los ingredientes pueden adaptarse para crear platos que fusionan tradición y creatividad culinaria.