Receta de Empanada de Jamón de Pato Artesanal Tabara
Las empanadas son un clásico español que se disfrutan en todo el país. Este plato es especialmente popular en la región de Castilla y León, y más concretamente en el municipio de Tabara. Aquí te presento una versión especial utilizando jamón de pato artesano de Tabara, lo que añade un sabor distintivo a esta receta tradicional.
Ingredientes:
- 250g de masa para empanadas (preparada en casa o comprada)
- 100g de jamón de pato artesano Tabara, cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla dulce, picada finamente
- 1 tomate maduro, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido para pincelar
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté tierna pero no dorada.
- Agrega el jamón de pato y rehoga por unos minutos hasta que se haya cocido ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el tomate picado y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
- Dividir la masa en discos del tamaño adecuado para formar las empanadas. Coloca un poco de la mezcla de jamón y tomate en el centro de cada disco de masa.
- Cierra cuidadosamente la masa sobre la mezcla, asegurándote de sellar bien los bordes. Haz un pequeño hoyo en la parte superior para que el vapor pueda escapar durante la cocción.
- Cocina las empanadas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10-15 minutos por cada lado. Pincela con huevo batido justo antes de servir para un brillo adicional.
Consejos de salud:
El uso de ingredientes locales como el jamón de pato artesano añade sabor y calidad nutricional a esta receta. El aceite de oliva es una grasa saludable que aporta beneficios para la salud del corazón. Las empanadas, al ser hechas en casa con ingredientes frescos, pueden ser una opción más saludable en comparación con versiones compradas listas para comer.
Contexto cultural:
El jamón de pato de Tabara es famoso por su calidad y sabor inigualable, siendo una parte integral de la gastronomía local. La elaboración artesanal de estos embutidos refleja el orgullo por los productos locales y las tradiciones culinarias de la región. Este plato no solo es delicioso, sino que también es un tributo a la rica cultura gastronómica de España.
Ubicada en la provincia de Zamora, en la comunidad autónoma de Castilla y León, España, se encuentra la encantadora localidad de Tabara. Este pequeño pueblo, con una población de poco más de mil habitantes, es un tesoro escondido que ofrece una rica historia, una arquitectura impresionante y una belleza natural impresionante.