Receta de Empanada de Presunto Trancosense

Receta de Empanada de Presunto Trancosense

Las empanadas son un plato tradicional de Portugal, y en la región costera de Trancoso, se han popularizado las versiones con embutidos locales. Esta receta de Empanada de Presunto Trancosense combina la tradición portuguesa con los sabores locales de la región, creando una delicia salada y sabrosa perfecta para cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 1 taza de harina para empanadas
• 1 taza de agua caliente
• 1 huevo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza de presunto Trancosense cortado en cubos
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 1 cucharada de aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el agua caliente y el huevo, revuelve hasta obtener una masa homogénea.
2. Dejala reposar por unos minutos. Esta es la masa para las empanadas.
3. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande. Añade la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada.
4. Agrega los cubos de presunto Trancosense a la sartén y rehoga hasta que estén bien cocidos.
5. Divida la masa en pequeñas porciones, estire cada una hasta formar una masa delgada y rectangular.
6. Coloque una cucharada de relleno sobre un extremo de la masa. Enrolla la masa formando un cilindro, asegurándose de pegar el borde con un poco de agua para sellar.
7. Caliente más aceite en la sartén y fría las empanadas hasta que estén doradas y crujientes, por ambos lados.
8. Sirve las empanadas calientes y acompáñalas con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.

Consejos de salud:

Las empanadas de presunto Trancosense son ricas en proteínas y grasas saludables gracias al uso del presunto. Sin embargo, deben disfrutarse con moderación debido a su contenido calórico. Una opción saludable es acompañarlas con ensaladas frescas para reducir el impacto en la dieta.

Contexto cultural:

Trancoso, una región costera de Portugal, es conocida por su rica historia y sus tradiciones culinarias. El presunto Trancosense, un embutido local, se caracteriza por su sabor distintivo y su textura firme. Las empanadas son un plato común en la región, adaptándose a los ingredientes disponibles, como en esta receta que fusiona el presunto Trancosense con la masa tradicional de empanada.