Receta de Empanada de Queso Terra Alta

Receta de Empanada de Queso Terra Alta

El queso Terra Alta es un producto emblemático de la región de Terres de l’Ebre, en Cataluña, España. Este queso semi-curado es conocido por su sabor a nuez y notas afrutadas. La Empanada de Queso Terra Alta combina esta exquisitez con una masa de empanada crujiente para crear un plato tradicionalmente español con un toque regional.

Ingredientes:

• 250g de queso Tierra Alta
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 patata mediana, cortada en cubos
• Aceite de oliva virgen extra para freír
• 4 huevos, batidos ligeramente
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén blandos.
2. Añade los cubos de patata y cocina hasta que estén tiernos. Remove del fuego y deja enfriar un momento.
3. Coloca el queso Tierra Alta en un bol. Añade la cebolla, el ajo y los cubos de patata. Mezcla bien todos los ingredientes para integrar el queso con las verduras.
4. Divide la mezcla en 4 partes. Enrolla cada parte sobre una porción de masa de empanada (preparada con anterioridad si se hace casera, o compra lista). Asegura que la masa esté sellada y sella los bordes con un poco de agua.
5. Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Esto puede tomar alrededor de 5-7 minutos por lado, dependiendo del tamaño de las empanadas.
6. Sirve las empanadas calientes y disfrútalas mientras aún están crujientes y tibias.

Consejos de salud:

La Empanada de Queso Terra Alta es un plato reconfortante pero debe disfrutarse con moderación debido a su contenido en grasas. El queso Terra Alta es rico en proteínas y calcio, mientras que las patatas proporcionan almidón y vitaminas. Sin embargo, la preparación puede añadir calorías si se consume en grandes cantidades.

Contexto cultural:

Las empanadas son un elemento básico de la gastronomía española, y cada región tiene sus propias variantes. La versión de Queso Terra Alta es una muestra de cómo los productos locales, como este queso semi-curado, pueden ser destacados en platos tradicionales. Este plato no solo celebra el sabor del queso Tierra Alta, sino que también simboliza la rica cultura gastronómica catalana y su integración en la cultura española más amplia.