Receta de Empanadas al estilo de Errentería con Txistorra
Errentería es un pueblo emblemático del País Vasco, famoso por su gastronomía rica y variada. Las empanadas con txistorra son una receta típica que combina los sabores locales con la tradición culinaria vasca. Esta versión te permitirá disfrutar de un plato auténtico con un toque regional.
Ingredientes:
- 500g de txistorra, cortada en rodajas finas
- 500g de masa de empanada casera o comprada (preparada según las instrucciones del paquete)
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, cortado en dados
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave.
- Agrega los ajos y el pimiento verde y rojo, cocinando hasta que estén tiernos.
- Agrega las rodajas de txistorra y cocina a fuego medio hasta que las salchichas estén bien cocidas, aproximadamente 5-7 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Divida la masa de empanada en porciones según el tamaño deseado. Coloca una cantidad generosa de mezcla de txistorra en cada porción.
- Cierra las empanadas, asegurándote de sellar bien para que no se salga la mezcla durante el horneado.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea las empanadas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Consejos de salud:
Las empanadas son una forma sabrosa de disfrutar la carne de txistorra, rica en proteínas. Al añadir verduras, también aportas vitaminas y fibra a tu plato. Asegúrate de no agregar sal en exceso para controlar el consumo de sodio.
Contexto cultural:
En Errentería, cada plato es una celebración de su identidad vasca. Las empanadas son un ejemplo clásico de cómo los ingredientes locales, como la txistorra, se combinan con recetas internacionales para crear algo auténticamente vasco. Este pueblo es conocido por su hospitalidad y rica tradición culinaria, que se refleja en cada bocado de estas deliciosas empanadas.
