Receta de Empanadas al estilo Puerto La Cruz, Venezuela
Las empanadas son un plato emblemático de la gastronomía venezolana, especialmente popular en las zonas costeras como Puerto La Cruz. Se preparan con una masa a base de maíz, que se rellena con diversos ingredientes, como carnes, queso o mariscos. En Puerto La Cruz, es común encontrar empanadas de cazón, un pescado típico de la región, que le da un sabor auténtico y marino a este delicioso platillo.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz precocida (marca venezolana como Harina P.A.N.)
- 2 ½ tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para balancear el sabor)
- Aceite vegetal para freír
Para el relleno de cazón:
- 500g de cazón (o cualquier pescado blanco)
- 1 cebolla grande, picada en cubos pequeños
- 1 pimentón rojo, picado finamente
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 ají dulce, picado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 ramita de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino
- Jugo de 1 limón
Puerto La Cruz, ubicada en el estado Anzoátegui, es una de las ciudades más turísticas de Venezuela. Conocida por sus hermosas playas, su vibrante vida nocturna y su rica cultura, esta ciudad costera es un destino imprescindible para cualquier viajero que visite el país sudamericano.