Receta de Empanadas Andaluzas con Chocolate de Huelva

Receta de Empanadas Andaluzas con Chocolate de Huelva

Las empanadas son un clásico en la cocina española, y esta versión especial incorpora ingredientes locales del Choco de Huelva para Doñana, como chocolate y frutas típicas de la región. Esta receta es perfecta para compartir en una comida familiar o para disfrutar de una rica entrada en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 400g de masa para empanadas (preparada o comprada)
• 150g de chocolate negro Huelva
• 200g de manzanas del Choco de Huelva, cortadas en cubos pequeños
• 200g de fresas de Doñana, picadas en trozos medianos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Mantequilla para untar (opcional)

Preparación:

1. En un cazo, calienta el chocolate Huelva, el agua y el azúcar a fuego medio. Revuelve hasta que el chocolate se derrita completamente y los ingredientes formen una mezcla homogénea.
2. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien para obtener un almíbar de chocolate. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
3. En una bandeja de horno, coloca las empanadas. Extiende una capa del almíbar sobre cada empanada, asegurándote de cubrirlas por completo.
4. Coloca los cubos de manzana y trozos de fresas sobre las empanadas cubiertas de almíbar.
5. Cubre las frutas con más almíbar, asegurando que estén bien mojadas.
6. Cierra las empanadas y colócalas en el horno precalentado a 180°C. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
7. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir. Si lo deseas, unta un poco de mantequilla sobre las empanadas justo antes de servirlas para un toque extra de sabor.

Consejos de salud:

Esta receta es un delicioso equilibrio entre el chocolate negro, rico en antioxidantes y fibra, y las frutas frescas que aportan vitaminas y minerales. La masa de empanada debe ser consumida con moderación debido a su contenido en carbohidratos. Asegúrate de disfrutar de esta delicia como parte de una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

El Choco de Huelva es conocido por su producción de chocolate, y las fresas de Doñana son un producto típico de la región andaluza. Esta receta no solo celebra estos ingredientes emblemáticos, sino que también muestra la fusión de sabores de toda España, con la influencia del chocolate de origen sevillano y la frescura de las frutas andaluzas.