Receta de Empanadas con Carne de Colorado

Receta de Empanadas con Carne de Colorado

Las empanadas son un plato tradicional y versátil que se pueden llenar con una variedad de ingredientes. Para esta receta, utilizaremos carne de Colorado, conocida por su sabor ahumado y bajo contenido de grasa, lo que le otorga a las empanadas una textura jugosa y un sabor único.

Ingredientes:

• 500g de carne de Colorado
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 tomates, picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de harina de maíz (para masa)
• 1 huevo, batido (para sellar las empanadas)
• Aceite para freír

Preparación:

1. En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega la carne de Colorado. Cocina a fuego medio hasta que esté bien dorada y jugosa. Remove la carne y resérvala.
2. En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el tomate. Salpimienta y cocínala hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agrega el comino y el orégano a la mezcla de cebolla y tomate. Vuelve a colocar la carne en la sartén, sumergiéndola en los condimentos y el jugo de cocción.
4. Sirve la carne con un poco del líquido de cocción y resérvala para rellenar las empanadas.
5. Para hacer la masa, mezcla la harina de maíz con un poco de agua hasta formar una masa homogénea pero no demasiado pegajosa. Amasala durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
6. Divide la masa en pequeñas porciones y haz discos con el grosor deseado. Rellena cada disco con una cucharada de la carne de Colorado.
7. Cierra cada empanada doblando los bordes hacia adentro y sella con el huevo batido.
8. Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Consejos de salud:

La carne de Colorado utilizada en esta receta es conocida por su perfil nutricional, siendo baja en grasas saturadas y rica en proteínas magras. Añadir vegetales como cebolla y tomate aporta fibra y vitaminas esenciales. Para una opción más ligera, puedes ajustar la cantidad de aceite utilizado en la cocción.

Contexto cultural:

La región de Commerce_City, Colorado, es famosa por su carne de Colorado, que se produce principalmente en las granjas locales. Este plato fusiona la tradición culinaria de las empanadas con el sabor distintivo de la carne local, haciendo honor a la rica cultura gastronómica de Colorado. Las empanadas son populares no solo en la cocina estadounidense sino también en diversas culturas alrededor del mundo, adaptándose a ingredientes locales como en este caso, donde se realza el sabor característico de la carne de Colorado.