Receta de Empanadas con Infusión de Txakoli y Queso de Cabra

Receta de Empanadas con Infusión de Txakoli y Queso de Cabra

Las empanadas son un plato tradicional y popular en muchas partes de España, y esta versión añade un toque único con la esencia vibrante del Txakoli, una bebida espumosa originaria de la región de País Vasco. Incorporando queso de cabra, que complementa perfectamente el sabor ácido del Txakoli, estas empanadas ofrecen una explosión de sabores en cada bocado.

Ingredientes:

• 250g de masa para empanadas (preparada o comprada)
• 150g de queso de cabra, cortado en cubos
• 150g de cebolla, picada finamente
• 2 tomates cherry, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 cucharadas de Txakoli (jugo)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente.
2. Añade los tomates cherry y cocina por unos minutos más, hasta que se ablanden ligeramente.
3. Incorporar el Txakoli, permitiendo que reduzca un poco y adquiera consistencia más densa. Sazona con sal y pimienta.
4. Rellena las empanadas con la mezcla de cebolla, tomates y Txakoli, agregando cubos de queso de cabra sobre la mezcla.
5. Cierra las empanadas y sella los bordes con un tenedor.
6. Hiértalas en una sartén caliente con un poco más de aceite, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Consejos de salud:

Este plato ofrece proteínas y grasas saludables del queso de cabra, mientras que el Txakoli agrega antioxidantes beneficiosos para la salud. Sin embargo, debido a la grasa presente en la masa y el queso, es importante disfrutar en porciones moderadas y balancear la dieta con otros alimentos.

Contexto cultural:

La inclusión del Txakoli en las empanadas es una innovación que refleja la creatividad culinaria moderna que mezcla tradiciones locales con ingredientes internacionales. País Vasco, conocida por su gastronomía innovadora, encuentra en el Txakoli una alternativa refrescante a los clásicos aperitivos españoles. Esta receta celebra no solo la rica cultura gastronómica de España sino también la fusión de sabores que caracteriza a muchas regiones culinarias alrededor del mundo.