Receta de Empanadas con Pisco Sour

Receta de Empanadas con Pisco Sour

Las empanadas son un plato tradicional argentino que se han adaptado de manera creativa en San Carlos de Bariloche, una ciudad conocida por su gastronomía de montaña. En esta versión especial, incorporamos el sabor distintivo del Pisco Sour, típico de la costa peruana pero con un toque de innovación andina. Esta receta es perfecta para compartir en reuniones familiares o como aperitivo en una cena al aire libre.

Ingredientes:

• 12 empanadas (preparadas según la receta tradicional)
• 1/2 taza de jugo de pisco
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 cucharada de azúcar
• 1 clara de huevo
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla el jugo de pisco, el jugo de limón y el azúcar, hasta que el azúcar se disuelva completamente.
2. Añade una clara de huevo a la mezcla y revuelve bien para integrar todos los ingredientes y lograr una consistencia homogénea.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Calienta las empanadas por ambos lados en la sartén hasta que estén doradas y crujientes.
4. Coloca cada empanada en un plato, rocía generosamente con la mezcla de Pisco Sour, asegurándote de cubrir completamente su superficie.

Consejos de salud:

La inclusión del pisco y el limón puede aumentar los niveles de antioxidantes en tu dieta. Sin embargo, debido a que contiene alcohol, el Pisco Sour debe consumirse con moderación. Opta por una clara de huevo orgánica si buscas una versión más saludable.

Contexto cultural:

En San Carlos de Bariloche, la gastronomía se inspira en las diversas regiones de Argentina y del mundo. Esta receta innovadora de empanadas con Pisco Sour representa la fusión de sabores tradicionales con influencias internacionales, un reflejo del espíritu abierto y creativo de los san carlotenses. Al incorporar ingredientes como el pisco, una bebida emblemática de Perú, se celebra la diversidad culinaria y se invita a los comensales a experimentar nuevos sabores en un entorno tradicionalmente conocido por su montaña y paisajes andinos.