Receta de Empanadas de Bienmesabe, Panamá

Receta de Empanadas de Bienmesabe, Panamá

Las empanadas son un clásico de la cocina panameña, y el Bienmesabe, un postre típico del país, añade un toque dulce y sorprendente a esta receta. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o como una opción dulce después de una comida ligera.

Ingredientes:

• 250g de harina
• 125ml de agua caliente
• 1 huevo
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de Bienmesabe (postre panameño)
• Azúcar y canela al gusto

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina y el agua caliente hasta formar una masa homogénea. Deja reposar durante unos minutos.
2. En otro recipiente, bate el huevo ligeramente. Agrega el aceite de manera gradual, mezclando hasta obtener una emulsión suave y brillante.
3. Divide la masa en porciones pequeñas y haz discos delgados. Coloca un poco de Bienmesabe en cada disco, cubriéndolo completamente con la masa.
4. Cierra cuidadosamente los bordes, asegurándote de que no haya agujeros. Si lo deseas, puedes decorar con azúcar y canela antes de sellar.
5. Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite. Dobla cada empanada y fríe hasta que esté dorada por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado.
6. Retira las empanadas con un tenedor y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes o a temperatura ambiente.

Consejos de salud:

Este plato es una deliciosa manera de disfrutar del Bienmesabe, que es naturalmente dulce pero equilibrado en su contenido de azúcar. Es importante notar que las empanadas son ricas en grasas debido al aceite de oliva utilizado en su preparación, por lo que se recomienda consumirlas con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

El Bienmesabe es un postre tradicional panameño, originario de la región de Chiriquí. Su inclusión en esta receta de empanadas refleja la creatividad culinaria que caracteriza a Panamá, un país donde la diversidad cultural se manifiesta en cada plato. Las empanadas son populares no solo en Panamá sino también en otras partes de América Latina, y esta versión añade un toque panameño distintivo con el postre tradicional.