Receta de Empanadas de Carne con Aderezo Chislic

Receta de Empanadas de Carne con Aderezo Chislic

El Empanada es un plato versátil y popular en muchas partes del mundo, incluyendo en las regiones fronterizas de Estados Unidos como Belle Fourche. En esta receta, añadimos un toque distintivo utilizando el aderezo Chislic, un elemento culinario tradicional de Kansas, que le da un sabor único a las empanadas de carne.

Ingredientes:

• 1 taza de masa para empanadas (preparada según paquete)
• 500g de carne molida (puede ser mixta o de res)
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1/2 taza de tomate licuado
• 1/4 taza de salsa de tomate
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aderezo Chislic (aprox. 1/4 taza)
• Aceite para cocinar

Preparación:

1. Calienta un sartén con aceite y agrega la carne molida. Cocina a fuego medio hasta que esté bien cocida, moviendo constantemente para evitar grumos.
2. Agrega la cebolla y el ajo, saltea hasta que estén blandos.
3. Vierte el tomate licuado y la salsa de tomate en la mezcla de carne. Agrega el comino, pimentón, orégano, y ajusta el sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo por unos 10 minutos, o hasta que la carne esté bien absorbida.
4. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Agrega el aderezo Chislic a la mezcla y revuelve bien para incorporarlo uniformemente.
5. Divida la masa en discos, llene cada disco con una porción de la mezcla de carne, asegurándose de dejar espacio para doblar la empanada.
6. Cierre las empanadas y fríalas en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4 minutos por lado.

Consejos de salud:

Este plato es nutritivo, ya que contiene proteínas de la carne molida y vegetales en la mezcla. El aderezo Chislic aporta un sabor característico sin demasiados azúcares añadidos. Para adaptarlo a dietas bajas en sodio, puedes usar una salsa de tomate baja en sal y ajustar el uso de comino y orégano.

Contexto cultural:

Aunque las empanadas son un plato común en muchas culturas, la inclusión del aderezo Chislic lo hace especial para los paladares locales de Belle Fourche, donde el sabor del sur de Kansas se fusiona con la cocina fronteriza. El aderezo, típico de la región, aporta una chispa que resalta los sabores de la carne y los vegetales en las empanadas, reflejando una fusión culinaria única de influencias regionales.