Receta de Empanadas de Carne de Res al Estilo West Des Moines, Iowa

Receta de Empanadas de Carne de Res al Estilo West Des Moines, Iowa

Las empanadas son un plato versátil y querido en muchas culturas, y en West Des Moines, Iowa, se pueden disfrutar con una carne de res de alta calidad que refleja la rica tradición de agricultura de la región. Esta receta combina la sabrosa carne de res local con especias que le dan un toque distintivo.

Ingredientes:

• 500g de carne de res molida de alta calidad
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de puré de tomate natural
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Media taza de aceite de oliva
• Harina para rebozar
• Para la masa:
• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de manteca fría y picada (o mantequilla)
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche

Preparación:

1. Para el relleno:
1. Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén blandos.
2. Agrega la carne de res molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada y cocida. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
3. Agrega el puré de tomate, el agua, el comino, el pimentón dulce, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que la mezcla espese.
4. Retira del fuego y deja enfriar antes de usar en las empanadas.
2. Para la masa:
1. En un tazón grande, mezcla la harina con sal. Agrega la manteca fría y utiliza tus dedos o un cuchillo para cortarla en trozos pequeños hasta obtener una textura de arena.
2. Añade el huevo y la leche. Mezcla con las manos hasta formar una masa homogénea. No agregues más harina a menos que la masa sea difícil de manejar.
3. Divide la masa en pequeñas porciones y haz discos planos. Usa un molde de empanada para presionar cada disco y dejar un borde un poco más grueso.
3. Montaje y cocción:
1. Coloca una cucharada generosa del relleno en el centro de cada disco de masa.
2. Cierra el borde con cuidado, presionando los bordes para asegurarlos. Usa un tenedor para hacer los cortes decorativos.
3. Cocina las empanadas en una sartén con aceite a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 5-7 minutos por lado). Sirve caliente y acompáñalas con salsa tártara o una guarnición de ensalada fresca.

Consejos de salud:

El uso de carne de res molida de alta calidad es importante para esta receta, ya que la carne puede ser un alimento muy nutritivo si se elige correctamente. Asegúrate de cocinar las empanadas hasta que estén bien hechas para asegurar la seguridad alimentaria y reducir cualquier riesgo de contaminación.