Receta de Empanadas de Cerdo al Estilo Iowa City

Receta de Empanadas de Cerdo al Estilo Iowa City

En Iowa City, conocida por su ambiente académico y su rica cultura culinaria, las empanadas son un plato muy apreciado. Este tipo de empanada se caracteriza por un relleno suave y jugoso de carne de cerdo marinada, que evoca el espíritu hogareño y familiar de la región. Perfecto para compartir en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 500g de carne de cerdo picada
• 1 cebolla roja, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de agua
• 6 empanadas preparadas (pueden comprarse en tiendas especializadas o hacerlas en casa)
• Aceite para freír

Preparación:

1. En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2. Agrega la carne de cerdo picada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega la salsa de tomate y continúa cocinando por unos minutos más.
3. Para la marinada, mezcla el comino, el orégano, el pimentón, sal y pimienta en un tazón pequeño. Vierte esta mezcla sobre la carne y cocina a fuego medio por aproximadamente 10-15 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y se haya absorbido la marinada.
4. Agrega un poco de agua para mantener la humedad y sigue cocinando hasta que el líquido se evapore completamente, lo que da al relleno una textura suave.
5. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca las empanadas dentro del aceite caliente y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
6. Una vez fríadas, rellena cada empanada con la mezcla de carne de cerdo. Sirve calientes y acompaña con una ensalada fresca para un almuerzo completo.

Consejos de salud:

Este plato es una buena fuente de proteínas y nutrientes de la carne de cerdo. La inclusión de verduras y una opción de acompañamiento como ensalada contribuyen a un balance nutricional. Para reducir el contenido de grasa, puedes usar menos aceite durante la fritura o optar por freír en aceite de oliva o canadiense.

Contexto cultural:

Las empanadas en Iowa City son populares no solo porque son fáciles de hacer y deliciosas, sino también porque reflejan la diversidad culinaria del estado. El uso de ingredientes como la carne de cerdo, comúnmente asociada con la región agrícola de Iowa, muestra cómo las tradiciones locales se fusionan con influencias internacionales en la comida estadounidense.