Receta de Empanadas de Conexión con Estilo de Nueva York

Receta de Empanadas de Conexión con Estilo de Nueva York

Estas empanadas son una deliciosa manera de llevar el sabor de las famosas salchichas de hot dog de Nueva York a tu mesa. Inspiradas en el popular parque de atracciones, Coney Island, estas empanadas capturan la esencia del famoso «Coney Dog» con un toque cosmopolita.

Ingredientes:

• 250g de masa para empanadas (puede comprarse en tiendas especializadas o preparada en casa)
• 1 salchicha de hot dog de estilo Nueva York (Coney Island)
• 1 cebolla morada, finamente picada
• 1 cucharadita de mostaza antigua (Dijon preferiblemente)
• 2 cucharadas de salsa de tomate casera o salsa marinara
• Un chorrito de vinagre blanco
• 1 huevo batido para pincelar las empanadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Corta la salchicha en rodajas delgadas de aproximadamente 1 cm de espesor.
2. Agrega las rodajas de salchicha a la sartén y sofríelas hasta que estén doradas, alrededor de 5 minutos por lado. Retira del fuego y resérvalas.
3. En una sartén pequeña, rehoga la cebolla morada en un poco de aceite hasta que esté transparente y suave.
4. A las verduras rehogadas, añade la mostaza antigua, la salsa de tomate y el vinagre blanco. Mezcla bien y cocina por unos minutos para integrar los sabores.
5. Divide la masa de empanadas en pequeñas porciones y haz discos o formas del tamaño que desees.
6. Coloca un poco de la mezcla de verduras sobre cada disco de masa, asegúrate de no excederte para que las empanadas no se desborden.
7. Cubre con una rodaja de salchicha y cierra la empanada formando un círculo, sellándola con un poco de agua o huevo batido.
8. Tuesta las empanadas en la sartén hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos cada lado.
9. Sazona al gusto y sirve caliente. Para un toque extra, puedes agregar una pizca de pepinillos en vinagre o chucrut casero.

Consejos de salud:

Aunque estas empanadas son sabrosas, pueden ser altas en grasa debido a la salchicha y las frituras. Optar por una salchicha baja en grasa o prepararlas con métodos más saludables, como asarlas en lugar de freír, puede reducir su impacto nutricional. La cebolla agrega fibra, mientras que la mostaza proporciona un ligero beneficio para el sistema digestivo.

Contexto cultural:

Estas empanadas son una fusión culinaria que honra la rica historia gastronómica de Nueva York. El hot dog, especialmente el estilo «Coney Dog», es un emblema del parque de atracciones Coney Island, ubicado en Brooklyn. Al adaptar este clásico favorito a forma de empanada, se celebra la diversidad y creatividad culinaria que define la ciudad.