Receta de Empanadas de Embutido Artesanal Leciñena

Receta de Empanadas de Embutido Artesanal Leciñena

Las empanadas son una delicia popular en toda España, y Leciñena es conocida por sus embutidos artesanales de alta calidad. Esta receta te enseñará a hacer empanadas rellenas de embutido Leciñena, un plato que combina la tradición local con un toque moderno y delicioso.

Ingredientes:

• 250g de embutido Leciñena (tipo jamón serrano)
• 1 cebolla, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 tomate, pelado y picado
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 400g de masa para empanadas (puede ser comprada o preparada en casa)

Preparación:

1. En una sartén grande, dora la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes y suaves.
2. Agrega el embutido Leciñena picado en trozos pequeños y sofríe por unos minutos, asegurándote de que el embutido no se queme.
3. Añade el tomate picado, la hoja de laurel, sal y pimienta. Sigue cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de llenar las empanadas.
5. Divide la masa en pequeñas porciones y forma discos. Coloca una cantidad generosa del relleno en el centro de cada disco.
6. Cierra las empanadas doblando el disco sobre sí mismo, sellando los bordes con un poco de agua para asegurar que no se abran durante el horneado.
7. Hornea las empanadas a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos de salud:

El embutido Leciñena es una fuente rica en proteínas y contiene grasas saludables. Las empanadas son un plato versátil que puedes ajustar para adaptarse a tus necesidades dietéticas, por ejemplo, usando masa integral para aumentar el valor nutricional.

Contexto cultural:

Las empanadas han sido una parte integral de la dieta española desde hace siglos, y Leciñena ofrece una oportunidad única para disfrutar de embutidos artesanales locales en este tradicional plato. Esta receta honra las costumbres culinarias de España, especialmente en zonas rurales, donde el embutido es un producto valioso y apreciado por su calidad y sabor.