Receta de Empanadas de Embutidos Setcases, España

Receta de Empanadas de Embutidos Setcases, España

Las empanadas son un clásico de la cocina española que se disfrutan en todo el país. En la región de Setcases, conocida por sus embutidos de alta calidad, se ha creado una versión especial y deliciosa que combina los sabores tradicionales con ingredientes locales. Esta receta es ideal para una comida festiva o para compartir con amigos.

Ingredientes:

• 500g de embutido Setcases (como mortadela o salchichón)
• 1 cebolla morada, picada finamente
• 2 tomates cherry, picados
• 1 pimiento verde, cortado en dados pequeños
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 75g de harina de trigo para empanadas
• 1 huevo, batido
• 1 taza de agua fría

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla morada y saltea hasta que esté suave.
2. Agrega el tomate cherry, el pimiento verde, un toque de sal y pimienta. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los vegetales estén tiernos.
3. Añade los embutidos a la mezcla, cortados en cubos pequeños. Sazona y revuelve bien para distribuir los sabores.
4. Dejar cocinar unos minutos más para que los sabores se fusionen. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
5. Para la masa de las empanadas, en un bol grande mezcla la harina con el huevo batido. Agrega agua fría gradualmente hasta formar una masa suave pero no pegajosa.
6. Divide la masa en pequeñas porciones y hazla redonda. Coloca un poco del relleno en el centro de cada bola de masa.
7. Cierra las empanadas sellando los bordes con un poco de agua o huevo batido para evitar que se abran durante la cocción.
8. Asa las empanadas en una bandeja con un poco de aceite hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 15 minutos a temperatura media-alta.

Consejos de salud:

Las empanadas de embutidos Setcases son ricas en proteínas y sabor. Los embutidos aportan nutrientes esenciales como vitaminas y minerales, mientras que los vegetales añaden fibra y antioxidantes. Para una versión más saludable, considera usar menos embutido o reemplazarlo con una mezcla de carne magra.

Contexto cultural:

Las empanadas son un alimento tradicional en muchas regiones de España, variando en ingredientes y preparación según las tradiciones locales. En Setcases, el uso de embutidos de la región no solo realza el sabor, sino que también honra la rica herencia gastronómica de la zona. Esta receta es una muestra de cómo los sabores regionales se convierten en parte de la identidad culinaria española.