Receta de Empanadas de Jamón de Cúllar, España
Las empanadas son un clásico de la gastronomía española, especialmente apreciadas en la región de Castilla-La Mancha. La versión con jamón de Cúllar, un embutido tradicional de gran calidad y sabor intenso, es una opción deliciosa y llena de historia. Este plato es ideal para compartir en comidas familiares o reuniones sociales.
Ingredientes:
- 250g de masa para empanadas
- 100g de jamón de Cúllar, cortado en láminas delgadas
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 1 huevo, ligeramente batido (para pincelar las empanadas)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Preparación:
- Prepara la masa para empanadas según las instrucciones del paquete o de tu receta favorita.
- En una sartén grande, rehoga la cebolla hasta que esté suave. Agrega los tomates y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos y un poco caramelizados.
- Una vez listos los vegetales, coloca la mezcla en el centro de la masa para empanadas y añade las láminas de jamón de Cúllar.
- Cierra cuidadosamente las empanadas, asegurándote de que no haya fugas de relleno, y déjalas en forma. Puedes decorarlas con un poco de huevo batido para darle un brillo dorado.
- Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
Consejos de salud:
El jamón de Cúllar es conocido por su alto contenido en proteínas magras. Al elegir este embutido para las empanadas, se aprovecha una fuente rica en sabor y nutrientes. Asegúrate de consumir las empanadas con moderación debido al contenido de grasa del jamón. Una opción más ligera sería reducir la cantidad de jamón o sustituirla por otro tipo de embutido con menos grasa.
Contexto cultural:
El jamón de Cúllar es un embutido típico de Cúllar de los Infantes, una localidad en la provincia de Guadalajara, España. Su producción está estrechamente ligada a la tradición local y se celebra con festividades gastronómicas. La inclusión del jamón de Cúllar en platos como las empanadas no solo resalta la calidad de este producto sino también el rico patrimonio culinario de Castilla-La Mancha, reflejando su pasión por la comida y su amor por los sabores intensos y auténticos.
Cúllar es un encantador municipio situado en la comarca de Baza, en la provincia de Granada, España. Este pintoresco pueblo, con su rica historia y su impresionante paisaje natural, ofrece una experiencia única a sus visitantes. Desde sus antiguas fortalezas hasta sus festivales tradicionales, Cúllar es un destino que no debe pasarse por alto.