Receta de Empanadas de Jamón de Teruel con Queso de Cabra para Rubielos de Mora

Receta de Empanadas de Jamón de Teruel con Queso de Cabra para Rubielos de Mora

Las empanadas son un clásico de la gastronomía española, y esta versión especial está inspirada en el famoso Jamón de Teruel, reconocido por su calidad y sabor característico. Este plato es perfecto para disfrutar en reuniones familiares o para añadir variedad a tu dieta semanal.

Ingredientes:

• 250g de masa para empanadas (sella o harina de fuerza)
• 100g de Jamón de Teruel, cortado en cubos
• 100g de Queso de Cabra, rallado o cortado en cubos pequeños
• 2 huevos, batidos para pincelar
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 pimiento verde, cortado en juliana
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. Toma un círculo de masa y haz una bola con los ingredientes del relleno: mezcla el Jamón de Teruel, el Queso de Cabra, la cebolla y el pimiento. Añade sal y pimienta al gusto.
2. Forma un pequeño paquete del relleno y coloca en el centro de la masa. Dobla la masa formando un paquete cerrado, asegurándote de sellar bien los bordes con agua o huevo batido.
3. Lleva las empanadas a una bandeja para horno o a una sartén con poco aceite y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
4. Una vez doradas, pincela con huevo batido y vuelve a dorar ligeramente si se desea un exterior crujiente.
5. Sirve calientes y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores tradicionales.

Consejos de salud:

Esta receta equilibra el uso de ingredientes ricos en proteínas y grasas saludables, como el Jamón de Teruel y el Queso de Cabra. Sin embargo, debido al alto contenido en grasa del Jamón de Teruel, es importante consumirlo con moderación. La cebolla y el pimiento aportan fibra y antioxidantes.

Contexto cultural:

Rubielos de Mora es un municipio situado en la Comunidad Valenciana de España, conocido por su rica cultura culinaria. La inclusión del Jamón de Teruel, un producto emblemático de Aragón, en esta receta muestra cómo las tradiciones gastronómicas se intercambian y adaptan entre regiones. Este plato no solo es una delicia para el paladar, sino también una celebración de la rica diversidad culinaria española.