Receta de Empanadas de Jamón de Trevélez

Receta de Empanadas de Jamón de Trevélez

Las empanadas son una delicia popular en toda España, especialmente en regiones como Trevélez, conocida por su famoso jamón. Esta receta innova al utilizar el jamón de Trevélez como ingrediente estrella, ofreciendo un sabor auténtico y único en cada bocadillo.

Ingredientes:

• 500g de masa para empanadas (preparada o comprada)
• 150g de jamón de Trevélez, cortado en trozos
• 1 cebolla, picada finamente
• 1 tomate, picado
• 1 huevo, batido (para sellar las empanadas)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca las empanadas en un plato y vierte un poco de agua para hidratar la masa y facilitar su trabajo. Déjalas reposar unos minutos.
2. En una sartén aparte, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el tomate y cocina por 5 minutos más.
3. En la masa de las empanadas, coloca los trozos de jamón de Trevélez, seguido de la mezcla de cebolla y tomate. Cierra la empanada formando un círculo y sella con huevo batido.
4. Freír las empanadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, por ambos lados. Debes freírlas por tandas para evitar que se peguen.

Consejos de salud:

El jamón de Trevélez es famoso por su calidad, siendo un embutido curado con bajo contenido en grasa, ideal para quienes siguen una dieta baja en grasa. Las empanadas, al ser una comida versátil, pueden adaptarse a diferentes necesidades dietéticas. Considera usar masa de empanadas integrales o sin gluten para opciones más saludables.

Contexto cultural:

El jamón de Trevélez, producido en la Sierra Nevada de Granada, España, es un producto emblemático que refleja la rica tradición culinaria de la región. Su inclusión en recetas como las empanadas no solo eleva el sabor, sino que también honra la identidad gastronómica de Trevélez y su legado de excelencia en el arte del jamón.