Skip to content
journeyrecetas.com

Receta de Empanadas de Jamón Ibérico con Vinos de Madrid para Tres Cantos

junio 26, 2025

Receta de Empanadas de Jamón Ibérico con Vinos de Madrid para Tres Cantos

Las empanadas son un clásico de la cocina española, perfectas como aperitivo o plato principal. En esta receta, combinamos el delicioso jamón ibérico, típico de España, con los vinos artesanales de Tres Cantos, una región vinícola emblemática de Madrid. Esta fusión crea un sabor único y sofisticado que hará las delicias de cualquier comensal.

Ingredientes:

  • 1 masa de empanadas casera o comprada (una cantidad suficiente para preparar el número deseado de empanadas)
  • 150g de jamón ibérico cortado en cubos pequeños
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100ml de vino fino de Tres Cantos
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Prepara la masa de empanadas siguiendo la receta preferida o utilizando una masa comprada, asegúrate de trabajarla hasta que esté suave pero no pegajosa.
  2. En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla morada y los ajos picados hasta que estén blandos.
  3. Agrega el jamón ibérico al sofrito, salpimienta al gusto, y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, hasta que el jamón esté bien dorado y los sabores se mezclen.
  4. Agrega el vino fino de Tres Cantos a la mezcla de jamón y cebolla, cocínalo a fuego bajo hasta que reduzca y se vuelva un jugo concentrado.
  5. Una vez listo el relleno, deja que se enfríe antes de utilizarlo. Llena las empanadas con la mezcla de jamón y vino, asegúrate de no llenarlas demasiado para evitar que se rompan durante el horneado.
  6. Cierra las empanadas y colócalas en una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva para cocinarlas a la parrilla o al horno a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos de salud:

El jamón ibérico es una fuente excelente de proteínas magras y grasas saludables. Al incorporar vino fino de Tres Cantos, añadimos antioxidantes y compuestos beneficiosos para la salud cardiovascular. La receta es saludable si se disfruta con moderación, manteniendo un equilibrio en la dieta.

Contexto cultural:

Tres Cantos es conocida por su producción de vinos de calidad, especialmente blanco y rosado, que reflejan el terroir de la región. La incorporación de estos vinos en la receta añade un toque distintivo de Madrid, resaltando la rica tradición vinícola española. Además, el jamón ibérico es un producto emblemático de España, apreciado por su sabor intenso y textura jugosa, lo que hace de esta receta un deleite gastronómico con raíces culturales profundas.

Tres_Cantos, España

Tres_Cantos, España

Tres Cantos, situado en el corazón de la Comunidad de Madrid, es una ciudad que combina a la perfección la modernidad y la tradición. Conocida por su impresionante entorno natural y su vibrante escena cultural, Tres Cantos ofrece una gran cantidad de atracciones para los visitantes.

Ver artículo

Settings