Receta de Empanadas de Jamón Ibérico y Queso de Cabra

Receta de Empanadas de Jamón Ibérico y Queso de Cabra

Las empanadas son una delicia popular en muchas regiones de España, especialmente en áreas donde los productos artesanales, como el jamón ibérico, son destacados. Este plato combina la rica textura del jamón ibérico con el sabor suave del queso de cabra, ingredientes que resaltan la calidad artesanal española.

Ingredientes para 8 empanadas:

• 500g de masa pre-hecha para empanadas
• 200g de jamón ibérico en lonchas delgadas
• 200g de queso de cabra, picado en cubos pequeños
• 1 cebolla dulce, finamente picada
• 1 diente de ajo, picado
• Aceite de oliva virgen extra para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén blandos.
2. Agrega las lonchas de jamón ibérico y cocina por unos minutos, asegurándote de que no se sequen.
3. Una vez el jamón esté cocido, agrega el queso de cabra picado y cocina hasta que esté derretido, pero antes de que se queme.
4. En tanto, sigue las instrucciones del paquete para calentar la masa de empanadas. Trátala como si fueras a hacer pasteles o rollos.
5. Coloca una porción generosa de la mezcla de jamón y queso en la masa, asegurándote de no sobrecargarla.
6. Cierra y sella la empanada siguiendo las instrucciones del fabricante. Asegúrate de que estén bien selladas para evitar fugas durante el cocido.
7. Freír las empanadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Esto puede tomar alrededor de 5 minutos por lado, dependiendo del tamaño de la empanada.
8. Una vez fritas, escurre el exceso de aceite y sirve calientes.

Consejos de salud:

Este plato es una deliciosa combinación de proteínas magras del jamón ibérico y calcio del queso de cabra. Sin embargo, debido al jamón ibérico, que es relativamente alto en grasas saturadas, se recomienda disfrutar con moderación, especialmente para aquellos que siguen dietas más bajas en grasas.

Contexto cultural:

En España, las empanadas son un reflejo de la rica herencia culinaria del país. Los ingredientes seleccionados aquí, como el jamón ibérico y el queso de cabra, simbolizan el orgullo artesanal y la tradición de producir alimentos de calidad. En Queralbs, la zona costera catalana, este plato podría ser disfrutado en festividades locales o simplemente en una tarde relajada, apreciando la autenticidad de los productos españoles.