Receta de Empanadas de Jamón y Queso Artesanales de Pals, España

Receta de Empanadas de Jamón y Queso Artesanales de Pals, España

Las empanadas son una tradición culinaria muy arraigada en muchas regiones de España. En el encantador pueblo de Pals, conocido por su producción de embutidos artesanales, se ha creado una variante única: las empanadas rellenas de jamón y queso artesanales. Este plato es perfecto para compartir en reuniones familiares o como un tentempié gourmet.

Ingredientes:

• 6 hojas de masa prehecha para empanadas (pueden ser de cualquier marca)
• 200g de jamón artesano de Pals, cortado en rodajas finas
• 150g de queso azul de cabra artesanal local, cortado en cubos pequeños
• 1 huevo para pincelar las empanadas
• Aceite vegetal para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C. Si vas a freír, también precalienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
2. Llena una bandeja para hornear con papel sulfurizado. Coloca las hojas de masa prehecha en la bandeja, asegurándote de no dejar espacios entre ellas.
3. Espolvorea sal y pimienta sobre los trozos de jamón y queso. Coloca los ingredientes en el centro de cada hoja de masa, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente.
4. Cierra cada empanada doblando la masa alrededor del relleno. Pincha ligeramente las bordes con un tenedor para evitar que se abran durante el horneado.
5. Si decides freír, cocina las empanadas en el aceite caliente hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Si optas por hornearlas, hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
6. Una vez listas, pincela cada empanada con huevo batido y sirve calientes.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables, gracias a los embutidos y el queso artesanales. Para aquellos que siguen una dieta baja en sal, puedes reducir la cantidad de sal utilizada en la preparación. El queso azul, aunque fuerte en sabor, también contiene calcio beneficioso.

Contexto cultural:

Pals es famoso por su tradición de producción de embutidos, con una gran variedad de jamones y otros productos cárnicos artesanales. Esta receta rinde homenaje a la rica cultura gastronómica de Pals, donde el uso de ingredientes locales no solo eleva el sabor del plato, sino que también apoya la economía local.