Receta de Empanadas de La Moraleja: Un Sabor Andaluz

Receta de Empanadas de La Moraleja: Un Sabor Andaluz

Las Empanadas de La Moraleja son un clásico de la gastronomía andaluza que destacan por su combinación única de ingredientes frescos y sabores intensos. Este plato tradicional se ha convertido en un símbolo de la rica cultura culinaria de España, especialmente en La Moraleja, donde cada detalle refleja el amor por la comida y la tradición.

Ingredientes:

• 250g de carne picada (de cerdo o ternera)
• 1 cebolla, picada finamente
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 tomate maduro, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 250g de masa para empanadas (se puede hacer en casa o comprar lista)

Preparación:

1. Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite. Agrega la cebolla y el pimiento, cocínalos hasta que estén tiernos.
2. Agrega el ajo, el comino, el pimentón y sal y pimienta al gusto, revolviendo bien para que los sabores se mezclen.
3. Añade la carne picada y cocina a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida. Remueve constantemente para evitar que se pegue.
4. Una vez que la carne esté cocida, agrega el tomate picado y cocina por unos minutos más, hasta que se integre con la carne y las especias.
5. Mientras tanto, estira la masa de empanadas en una superficie enharinada hasta obtener discos del tamaño deseado. Coloca la mezcla de carne en el centro de cada disco de masa.
6. Cierra cuidadosamente el borde de la masa con los dedos o un tenedor, asegurándote de sellar para mantener el relleno dentro.
7. Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Debe freírse por ambos lados, aproximadamente 5 minutos cada lado.
8. Retira del aceite con papel absorbente y deja enfriar ligeramente antes de servir.

Consejos de salud:

Las Empanadas de La Moraleja son ricas en proteínas y contienen una variedad de vitaminas y minerales provenientes de los vegetales. Para hacerlas más saludables, podrías reducir la cantidad de aceite de oliva o usar un tipo de grasa más ligera, y optar por carne magra.

Contexto cultural:

La Moraleja es conocida por su fuerte arraigo cultural, y sus Empanadas son un reflejo directo de esa herencia. Este plato no solo es disfrutado en La Moraleja, sino también en otras partes de Andalucía y España, donde se han convertido en un símbolo de la cocina regional. La preparación cuidadosa de estos bocados refleja el valor que la gente de La Moraleja pone en la calidad y autenticidad de sus alimentos.