Receta de Empanadas de Marquesitas con Jamón y Queso para el Día del Progreso
El Día del Progreso es una festividad mexicana que celebra el inicio de la Reforma Liberal en México. En esta ocasión, queremos ofrecer una receta con un toque de tradición y sabor: las Empanadas de Marquesitas con Jamón y Queso. Este plato combina ingredientes tradicionales mexicanos con un toque moderno, ideal para disfrutar en reuniones familiares o con amigos.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz (marquesitas)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de manteca de cerdo, derretida
- 3 huevos
- Sal al gusto
- Relleno: 150g de jamón cocido cortado en tiras, 150g de queso fresco rallado
- Aceite para freír
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, aceite de oliva, manteca derretida y huevos. Agrega sal al gusto y mezcla hasta obtener una masa suave pero firme.
- Divide la masa en porciones iguales del tamaño de una nuez. Extiende cada bola de masa con un rodillo o palillo fino, formando un círculo. Asegúrate de que la superficie esté bien cubierta de aceite para evitar que se peguen durante el proceso.
- Coloca en el centro de cada círculo la mezcla de jamón y queso rallado. Cierra cuidadosamente el círculo asegurando que no haya aire dentro, formando un empacado apretado pero sin aplastar la masa.
- Calienta un sartén con aceite a fuego medio. Fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira con una espátula y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve calientes o a temperatura ambiente, acompañadas de una salsa ligera de tomate o un aderezo picante para realzar su sabor.
Consejos de salud:
Este plato es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables, gracias al uso de aceite de oliva y el jamón. El queso fresco también aporta una textura suave que equilibra la consistencia de las empanadas. Al elegir el queso, opta por versiones bajas en grasa para reducir calorías.
Contexto cultural:
El Día del Progreso es un momento para reflexionar sobre la independencia mexicana y celebrar con alimentos tradicionales. Las marquesitas, originarias de Puebla, son una variación del tamal y un plato muy apreciado en México. Al preparar Empanadas de Marquesitas con Jamón y Queso, estamos fusionando tradiciones gastronómicas que resaltan la diversidad culinaria del país.
Progreso es una ciudad portuaria situada en el estado de Yucatán, México. Conocida por su tranquilo ambiente costero, Progreso es un destino turístico popular para aquellos que buscan escapar del bullicio de las ciudades más grandes. La ciudad ofrece una mezcla de belleza natural, historia y cultura, con una gran cantidad de atracciones para explorar.