Receta de Empanadas de Morcina de Oña para una Noche Familiar en España

Receta de Empanadas de Morcina de Oña para una Noche Familiar en España

Las morcinas de Oña son un tipo de embutido típico de la región de Álava en España, conocido por su sabor suave y textura tierna. Este plato tradicional se disfruta mejor en el contexto familiar, reuniendo a amigos y familia en una noche cálida o en un día festivo. Aquí te presentamos una receta de empanadas que incorpora el sabor único de las morcinas de Oña.

Ingredientes:

• 500g de morcina de Oña
• 1 paquete de masa para empanadas (preparada según las instrucciones del fabricante)
• 1 huevo, batido para pincelar
• Aceite de oliva para freír
• Sal y pimienta al gusto para sazonar

Preparación:

1. Corta la morcina en rodajas finas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Sazona las rodajas de morcina con sal y pimienta al gusto y reserva.
3. Sigue las instrucciones del paquete para preparar la masa de empanadas, asegurándote de que esté a temperatura ambiente antes de usarla.
4. Toma un disco de masa de empanada y colócalo en una superficie plana. Esparce una capa fina de morcina sobre la mitad del disco de masa.
5. Cierra el disco de masa formando una empanada, asegurándote de sellar bien los bordes. Haz un pequeño orificio en la parte superior para que el vapor pueda escapar durante la cocción.
6. Repite el proceso hasta que todas las empanadas estén preparadas.
7. Pincela cada empanada con huevo batido y coloca sobre una bandeja para hornear o en una sartén con un poco de aceite de oliva para freírlas.
8. Freír las empanadas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

Consejos de salud:

Las morcinas son un tipo de carne fresca con bajo contenido de grasa y ricos en proteínas. Al preparar las empanadas, considera la opción de usar masa sin gluten si tienes restricciones dietéticas. También puedes experimentar con otros embutidos locales para descubrir nuevos sabores regionales.

Contexto cultural:

Las morcinas de Oña son un símbolo de la cocina tradicional alavesa, reflejando la rica tradición culinaria de Álava y su influencia en el norte de España. Servirlas en empanadas ofrece una presentación moderna y atractiva de este producto típico, ideal para compartir durante las celebraciones familiares o simplemente disfrutar en una noche acogedora.