Receta de Empanadas de Patata Guyanesas

Receta de Empanadas de Patata Guyanesas

Las empanadas son una comida popular en muchas partes del mundo, y en Guyana, especialmente en Corriverton, se preparan con un toque único. Este plato utiliza papa, un ingrediente abundante en la región, y otros sabores típicos de Guyana. Las empanadas son perfectas para cualquier momento del día, como almuerzo, cena o incluso como una comida rápida.

Ingredientes:

• 500g de papa (patata) cocida y rallada
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 tomate maduro, picado en cubos
• 1 huevo, batido
• 1/2 taza de queso fresco desmenuzado (como queso cotija)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Harina de trigo para cubrir las empanadas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, cocínala hasta que esté suave.
2. Agrega el tomate y cocina por unos minutos hasta que esté bien cubierto de jugo.
3. En un bol grande, mezcla la papa rallada, los vegetales (cebolla y tomate), el queso desmenuzado, el huevo batido, sal y pimienta al gusto.
4. Divide la mezcla en porciones y forma discos con las manos. Cubre cada disco con una parte de masa de empanada preparada con harina de trigo, asegurándote de sellar bien los bordes.
5. Coloca las empanadas en una bandeja para horno y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente rica de almidón y contiene algunos nutrientes provenientes del tomate y el queso. La papa, un tubérculo, es baja en grasas y rica en vitaminas y minerales esenciales. Recuerda consumir con moderación para controlar el aporte calórico, especialmente si la receta se hace con más aceites o quesos ricos en grasa.

Contexto cultural:

Corriverton, ubicada en Guyana, es conocida por su fusión de culturas y tradiciones. Las empanadas guyanesas reflejan esta diversidad, incorporando ingredientes locales como la papa. Este plato muestra cómo las comidas pueden adaptarse a los recursos disponibles en una región, utilizando productos autóctonos para crear platos deliciosos y únicos.