Receta de Empanadas de Pollo a la Harbin Style

Receta de Empanadas de Pollo a la Harbin Style

Las empanadas son un alimento popular y versátil que se puede disfrutar en diferentes partes del mundo. La versión de Empanadas de Pollo a la Harbin Style toma el espíritu del famoso plato chino Guo Bao Rou (包皮肉) de la región de Harbin, pero las adapta para ser disfrutadas como un snack crujiente y sabroso en forma de empanada. Este plato es perfecto para llevar, compartir o disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 500g de carne picada de pollo
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de polvo de cinco especias (opcional para el sabor tradicional)
• Sal y pimienta al gusto
• 250g de masa para empanadas (preparada o comprada)
• 1 huevo batido para pincelar

Preparación:

1. En una sartén, calienta el aceite de sésamo y agrega la cebolla y ajo. Cocina hasta que estén blandos.
2. Agrega la carne picada de pollo, salpimienta, y cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que esté cocida.
3. Añade la salsa de soja y el polvo de cinco especias (si se desea) y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos más para que los sabores se integren.
4. Coloca pequeñas porciones de la mezcla de pollo en cada hoja de masa para empanadas.
5. Cierra las empanadas doblando las hojas sobre sí mismas y sella bien los bordes con un poco de agua.
6. Para dorar, pinta ligeramente con huevo batido y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
7. Retira las empanadas del aceite, déjalas escurrir sobre papel absorbente y deja enfriar antes de servir.

Consejos de salud:

Este plato está hecho con carne de pollo, un alimento bajo en grasa pero rico en proteínas, lo que lo hace una opción saludable para incluir en tu dieta. La salsa de soja baja en sal ayuda a controlar el contenido de sodio, mientras que las especias naturales aportan sabor sin exceso de sal. Asegúrate de monitorear la cantidad de aceite utilizada para mantener un balance nutricional adecuado.

Contexto cultural:

Harbin, una ciudad en el noreste de China, es conocida por su deliciosa cocina que incorpora influencias del estilo de cocina rusa debido a su histórico contacto con Siberia. La influencia rusa en Harbin se refleja en la popularidad de platos como Guo Bao Rou, un guiso de carne y verduras servido en una envoltura de pan. Este plato adoptado como empaña lleva esa esencia tradicional, ofreciendo una experiencia culinaria que combina el gusto por el crujiente de las empanadas con el sabor reconfortante de la carne a la Harbin Style.