Receta de Empanadas de Pollo a la Latina

Receta de Empanadas de Pollo a la Latina

Las empanadas son un plato icónico de América Latina que se han vuelto populares en todo el mundo, incluyendo Orlando en los Estados Unidos. Este tipo de empanadas están inspiradas en la cocina criolla latina y tienen un relleno sabroso de pollo con especias típicas del continente.

Ingredientes:

• 500g de pollo desmenuzado
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de tomates picados
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de masa para empanadas (se puede comprar o hacer en casa)

Preparación:

1. En una sartén caliente, calienta el aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén blandos.
2. Agrega el pollo desmenuzado y cocina hasta que esté dorado. Luego, incorpora los tomates, el comino, el orégano, el pimentón dulce, y salpimienta al gusto. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido.
3. Mientras se cocina el relleno, haz pequeñas porciones de masa para empanadas, aproximadamente del tamaño de una moneda de 25 centavos.
4. Coloca un poco de relleno en cada bola de masa, envuélvela formando un paquete y únelas con agua o huevo batido.
5. Cocina las empanadas en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Consejos de salud:

Este plato ofrece proteínas de calidad y vitaminas presentes en los vegetales. Sin embargo, se debe tener en cuenta el consumo moderado de grasa de origen animal. Para una versión más saludable, se pueden reducir las cantidades de aceite y ajustar la sal según las preferencias dietéticas.

Contexto cultural:

Las empanadas son un alimento que ha viajado con los inmigrantes latinoamericanos a lo largo del mundo. En Orlando, esta receta se disfruta en muchos restaurantes latinos y también en casas como parte de reuniones familiares y festividades. La diversidad culinaria en Estados Unidos permite a personas de todas partes experimentar sabores de diferentes países, y las empanadas de pollo son un ejemplo perfecto de eso. Esta receta no solo alimenta el cuerpo sino que también nutre el alma con su sabor y la rica historia cultural detrás de ella.