Receta de Empanadas de Pollo al Ajillo

Receta de Empanadas de Pollo al Ajillo

Las empanadas son un plato versátil y delicioso, muy popular en diversas partes del mundo. En Barcelona, Venezuela, las empanadas de pollo al ajillo son una opción sabrosa que combina el clásico relleno con un toque ajo característico de la región andina.

Ingredientes para 8 empanadas:

• 500g de pollo desmenuzado o fileteado
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cebolla morada, picada en juliana
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 8 masas de empanada (preparadas o compradas)

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande y agrega el ajo y la cebolla morada. Cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
2. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén, cocínalo a fuego medio hasta que esté completamente cocido. Agrega el comino y el pimentón, mezcla bien para que los sabores se integren.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por un minuto más antes de retirar del fuego.
4. Llena cada empanada con la preparación de pollo y cierra cuidadosamente, asegurándote de que no queden grietas para que el relleno se mantenga intacto durante el horneado.
5. Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornea por aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente saludable de proteínas y contiene ingredientes con propiedades antioxidantes. La opción de usar pollo desmenuzado permite reducir las calorías, mientras que el aceite de oliva añade un toque saludable a la receta. Si deseas una versión más ligera, podrías reducir el aceite de oliva o sustituirlo por una variedad de aceites más saludables.

Contexto cultural:

En Barcelona, Venezuela, las empanadas son mucho más que un alimento; son una expresión cultural y social. A menudo se disfrutan en reuniones familiares o como aperitivo en eventos sociales. La receta de pollo al ajillo envejece con el tiempo, reflejando la rica tradición culinaria del país, donde cada región aporta su propio sabor y estilo a este popular plato.