Receta de Empanadas de Pollo con Queso en la Estilo de Oruro, Bolivia

Receta de Empanadas de Pollo con Queso en la Estilo de Oruro, Bolivia

Las empanadas son un plato tradicional y querido en todo el mundo. En Oruro, una ciudad de Bolivia conocida por su riqueza cultural y gastronómica, estas empanadas adquieren un sabor distintivo con relleno de pollo y queso. Perfecto para un almuerzo o cena ligera, este plato es fácil de hacer y deliciosamente satisfactorio.

Ingredientes:

• 1 kg de pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal al gusto
• 2 tazas de queso fresco o queso crema, rallado
• 4 hojas de yuca o masa para empanadas (preparada en casa o comprada)
• 2 huevos, batidos (para pincelar las empanadas)
• Aceite para freír

Preparación:

1. En una sartén, calienta un poco de aceite. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén blandos.
2. Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que esté bien dorado y cocido. Incorpora el comino, el orégano, y sal al gusto, revolviendo para que todos los sabores se mezclen.
3. Una vez que el pollo esté cocido, retira del fuego y deja enfriar un poco. Mezcla en el queso rallado hasta que esté bien integrado en la mezcla de pollo.
4. Para hacer las empanadas, coloca una hoja de masa o yuca sobre una superficie plana. Extiende un poco de la mezcla de pollo-queso en el centro, dejando un borde alrededor para doblar y sellar.
5. Cierra la empanada doblando los bordes hacia adentro y asegúrala con un poco de agua o huevo batido.
6. Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas cuidadosamente para asegurarse de que todas las caras estén cocinadas por igual.
7. Sirve calientes y acompáñalas con una ensalada fresca o simplemente disfrútalas solas.

Consejos de salud:

Las empanadas de pollo son una opción ligera y saludable, gracias a su relleno de pollo magro. Incorporar queso fresco o crema reduce el contenido graso en comparación con algunos tipos de queso más grasosos. Asegúrate de controlar la cantidad de sal y ajustarla según tus necesidades dietéticas.

Contexto cultural:

En Oruro, las empanadas son una parte esencial de la gastronomía boliviana, siendo un plato versátil que puede acompañar una variedad de bebidas, como el famoso chicha de jora. El uso de ingredientes locales, como el pollo y el queso fresco, refleja la riqueza culinaria de Bolivia y su capacidad para adaptar platos internacionales a sus propios sabores regionales.