Receta de Empanadas de Pollo con Salsa BBQ Australiana

Receta de Empanadas de Pollo con Salsa BBQ Australiana

Las empanadas son un platillo popular en muchos países, pero esta versión con pollo marinado a la manera de la barbacoa australiana es perfecta para aquellos que buscan sabores internacionales con un toque local. La salsa BBQ utilizada aquí se inspira en las tradiciones de la barbacoa en Sydney, Australia.

Ingredientes:

• 1 kg de pechuga de pollo deshuesado, cortada en cubos
• 1/4 taza de salsa BBQ australiana (o hacer la propia con ingredientes como tomate, mostaza, miel y especias)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Para las empanadas:
• 400g de masa de empanadas (preparada o comprada)
• 1 huevo batido, para pincelar

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave, unos 5 minutos.
2. Agrega los cubos de pollo y cocina por unos 10 minutos o hasta que estén cocidos, revolviendo ocasionalmente.
3. Agrega el ajo y cocina por otros 1-2 minutos. Luego, vierte la salsa BBQ y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
4. Cocina a fuego medio hasta que la salsa se reduzca ligeramente y se integre bien con el pollo, aproximadamente 5-7 minutos más.
5. Retira del fuego, deja enfriar un poco, luego mezcla el pollo con la salsa BBQ hasta que esté bien cubierto. Dejar marinar unos minutos para que los sabores se fusionen.
6. Para las empanadas:
1. Divide la masa de empanadas en pequeñas porciones y haz discos del tamaño deseado.
2. Cubre cada disco con una porción de la mezcla de pollo BBQ.
3. Cierra las empanadas doblando el disco por la mitad y asegurándolas con un poco de agua o huevo.
4. Coloca las empanadas en una bandeja para horno y pincela con huevo batido.
7. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Hornea las empanadas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos de salud:

El pollo es una fuente rica en proteínas y bajo en grasa saturada, lo que lo hace una opción saludable. La salsa BBQ, al ser casera, puede personalizarse con ingredientes saludables como tomates y especias sin azúcar añadido. Es importante controlar las porciones de las empanadas para mantener una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

Sydney es conocida por su vibrante escena de barbacoa, donde los sabores de todas las culturas se mezclan libremente. La barbacoa australiana a menudo incorpora ingredientes locales y técnicas únicas, reflejando la diversidad del país. Esta receta de empanadas con una salsa BBQ australiana captura ese espíritu, siendo ideal para disfrutar en un picnic o en una comida informal con amigos.