Receta de Empanadas de Pollo con Salsa de Tomate para La Plata, Argentina

Receta de Empanadas de Pollo con Salsa de Tomate para La Plata, Argentina

Las empanadas son un plato icónico en la gastronomía argentina, variando mucho según la región. Para La Plata, una ciudad conocida por su tradición culinaria, este tipo de empanadas es perfecto. Se elaboran con masa hojaldrada, relleno de pollo y una salsa de tomate que añade un toque de frescura y sabor.

Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo desmenuzada
• 1 cebolla chica, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate grande, picado (para la salsa)
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 1 masa de empanadas (comprada o casera)

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, salteándolos hasta que estén transparentes.
2. Agrega el pollo desmenuzado y saltea hasta que esté cocido. Luego, agrega el comino y el orégano, mezclando bien para que los sabores se integren.
3. Para la salsa de tomate, en un tazón, mezcla el tomate picado con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar reposar a temperatura ambiente para que adquiera sabor.
4. Coloca una bola de masa de empanada sobre una superficie plana. Rellena con la mezcla de pollo y cubre con la salsa de tomate picada.
5. Cierra cuidadosamente la empanada, asegurándote de no dejar salidas de aire para que no se rompan durante el horneado.
6. Hornea las empanadas a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente fuente de proteínas del pollo y contiene vitaminas y minerales presentes en las verduras utilizadas. Para ajustar la receta a dietas específicas, se pueden reducir o eliminar los condimentos según lo necesario. El aceite de oliva utilizado en la preparación aporta beneficios para la salud.

Contexto cultural:

En La Plata, las empanadas son un pilar en las reuniones sociales y eventos familiares, siendo una muestra de la cultura argentina que valora la comida como parte esencial de la comunidad. Este tipo de empanada con pollo y salsa de tomate es una variante típica de la zona, adaptada a los gustos locales y reflejando la diversidad de sabores que caracterizan a la región.