Receta de Empanadas de Pollo con Vino del Hunter Valley, Newcastle, Australia

Receta de Empanadas de Pollo con Vino del Hunter Valley, Newcastle, Australia

Las empanadas son una opción popular para comidas casuales o eventos sociales. Este plato de pollo con un toque de vino del famoso Valle de Hunter Valley en Australia, añadirá un sabor único y sofisticado a tu menú. Perfectas para compartir en una tarde relajada en Newcastle.

Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo, cortada en cubos
• 1 taza de vino de Hunter Valley (preferiblemente un chardonnay)
• 1 cebolla roja, picada finamente
• 1 pimiento verde, picado
• 100g de arvejas congeladas
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 400g de masa para empanadas
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el pimiento verde, cocínalos a fuego medio hasta que estén tiernos.
2. Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que esté bien dorado. Añade el vino de Hunter Valley y deja reducir por unos minutos hasta que se evapore gran parte del líquido.
3. Añade las arvejas, el comino, el orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos o hasta que las arvejas estén cocidas.
4. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C (392°F). Extiende la masa de empanadas sobre una superficie limpia y cubre con film transparente. Usa un cortador para hacer discos de masa.
5. En un bol, mezcla la preparación de pollo con las arvejas. Esparce esta mezcla en el disco de masa, dejando un borde libre alrededor.
6. Cierra el disco de masa sobre la preparación, asegurando que no haya aire dentro. Corta los bordes con tijeras para facilitar el cierre. Pincha ligeramente las tapas con un tenedor para permitir la liberación del vapor durante el horneado.
7. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente saludable de proteínas de origen animal gracias al pollo. El uso de vino en la receta añade un toque de sabor, pero también contribuye a una reducción en los niveles de colesterol cuando se consume con moderación. Las arvejas añaden fibra y minerales esenciales.

Contexto cultural:

El Valle de Hunter Valley es famoso por sus vinos, especialmente los chardonnays, que se utilizan aquí para añadir profundidad de sabor a la receta. Newcastle, conocida por su vibrante escena cultural, ofrece una oportunidad perfecta para experimentar con vinos locales en platos tradicionales como las empanadas. Esta fusión culinaria no solo deleita el paladar sino que también celebra las ofertas vitivinícolas del valle.