Receta de Empanadas de Pollo de Guildford, Inglaterra

Receta de Empanadas de Pollo de Guildford, Inglaterra

Las empanadas son un plato versátil y popular en muchas culturas, incluyendo la del condado de Surrey en Inglaterra, específicamente alrededor de Guildford. Esta receta crea una versión casera de las famosas empanadas, inspirada en el espíritu comunitario y de compartir que caracteriza a Guildford. Ideales para una comida informal o como aperitivo en reuniones familiares, estas empanadas de pollo son fáciles de preparar y deliciosas.

Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo desmenuzada
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de tomates cherry, picados
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 huevo, batido (para pintar las empanadas)
• Sal y pimienta al gusto
• Masilla para hacer empanadas (preparada o comprada)

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén translúcidos.
2. Agrega la pechuga de pollo desmenuzada, salpimienta al gusto, y cocina hasta que esté bien cocida y no haya jugo en el pollo.
3. Agrega los tomates cherry, el perejil, y la salsa de tomate. Cocina a fuego bajo por unos 5 minutos, hasta que el líquido se evapore y los ingredientes se mezclen bien.
4. Coloca una bola pequeña de masa en cada mano y haz un pequeño hoyo en el centro. Esparce un poco de la mezcla de pollo y tomate en el hoyo.
5. Cierra la masa sobre la mezcla, asegurándote de sellarla bien para que no se abra durante el cocinado.
6. Coloca las empanadas en una bandeja de horno con un poco de aceite. Cocínalas en el horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
7. Mientras las empanadas están cocinando, bate ligeramente el huevo con un poco de agua para crear una mezcla ligera. Vierte esta mezcla en un plato hondo y pinta cada empanada justo antes de servirla para que se dore.

Consejos de salud:

Esta receta es baja en grasas saturadas y alta en proteínas, gracias a la pechuga de pollo. La cebolla y el perejil aportan fibra y antioxidantes, mientras que la salsa de tomate contribuye con vitaminas del complejo B y licopeno. Sirve estas empanadas como parte de un menú equilibrado, y considera acompañarlas con una guarnición de ensalada fresca para añadir aún más nutrientes.

Contexto cultural:

El condado de Surrey, incluyendo Guildford, es conocido por su rica historia y cultura, que se refleja en su comida. Las empanadas aquí son una adaptación de las tradiciones europeas, pero con un toque local y personal. Este plato es un símbolo de la hospitalidad y el compartir, valores fundamentales en la comunidad de Guildford. Es ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia un día común.