Receta de Empanadas de Pollo y Vegetales al Estilo Mandeville, Bahamas

Receta de Empanadas de Pollo y Vegetales al Estilo Mandeville, Bahamas

Las empanadas son una opción popular para compartir en muchas partes del mundo, especialmente en el Caribe. En Mandeville, un municipio de la isla de Abaco, se preparan con un relleno de pollo que combina perfectamente con los sabores locales, y se acompañan con vegetales frescos típicos de la región. Esta receta es ideal para una comida festiva o un almuerzo en familia.

Ingredientes:

• 500g de pollo deshilachado
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 tomates maduros, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 taza de cilantro fresco, picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón (paprika)
• 1/2 taza de aceite vegetal para cocinar
• Sal y pimienta al gusto
• 40 empanadas de masa pre-hechas

Preparación:

1. En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
2. Agrega el pollo deshilachado, comino, pimentón, sal y pimienta, y rehoga hasta que el pollo esté bien cocido.
3. Agrega los tomates, pimiento rojo y cilantro. Sigue cocinando hasta que los vegetales estén tiernos.
4. Riega con un poco de jugo de limón para aportar frescura al relleno.
5. Llena las empanadas de masa pre-hechas con el relleno preparado, asegurándote de no llenarlas demasiado para evitar desbordamientos.
6. Cocina las empanadas en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10 minutos por cada lado.

Consejos de salud:

El pollo es una fuente rica de proteínas y puede ser una elección saludable si se cocina adecuadamente. Los vegetales añadidos aportan fibra y antioxidantes, lo que hace que esta versión de empanadas sea no solo deliciosa, sino también nutritiva.

Contexto cultural:

En Mandeville, las empanadas son un alimento típico que refleja la mezcla de influencias culturales debido a su ubicación en el Caribe. Aunque originalmente eran más comunes en Europa y América del Sur, han sido adoptadas y adaptadas localmente con ingredientes frescos de la región, como los tomates y pimientos que crecen abundantemente aquí. Esta receta es perfecta para disfrutar de un sabor caribeño en cualquier parte del mundo.