Receta de Empanadas de Queso Artesanal Setcases

Receta de Empanadas de Queso Artesanal Setcases

Las Empanadas de Queso Artesanal Setcases son una interpretación moderna y deliciosa del clásico plato español, adaptado para aquellos que aprecian el sabor auténtico de los quesos tradicionales. Esta receta no solo celebra la rica tradición culinaria española, sino que también destaca el prestigioso queso artesanal de Setcases, reconocido por su sabor intenso y textura suave.

Ingredientes para la masa:

• 250g de harina de trigo
• 100ml de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1/2 taza de agua
• Sal al gusto

Ingredientes para el relleno:

• 250g de queso Setcases, cortado en cubos pequeños
• 1 cebolla dulce, picada finamente
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1/4 taza de aceitunas negras, cortadas en rodajas
• 1/2 taza de queso rallado de cualquier tipo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Para la masa, en un bol grande mezcla la harina con sal. Agrega el aceite y el huevo, y amasa hasta formar una masa homogénea.
2. Dejar reposar la masa por 30 minutos en un lugar fresco.
3. Mientras tanto, para el relleno, sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blandos.
4. Agrega los cubos de queso Setcases y cocina por unos minutos para derretir el queso, asegurándote de no quemar el queso ni la mezcla de cebolla y ajo.
5. Agrega las aceitunas y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Divide la masa en discos, coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco, dobla para formar un semicírculo y sella con ayuda de agua o huevo.
7. Cocina las empanadas en una sartén sin aceite hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado.

Consejos de salud:

Las Empanadas de Queso Artesanal Setcases son ricas en proteínas y grasas saludables provenientes del queso y el aceite de oliva. El uso de cebolla y ajo le proporciona antioxidantes, mientras que las aceitunas aportan minerales como potasio. Sin embargo, estas empanadas pueden ser altas en calorías debido a su contenido de grasa y queso, por lo que se recomienda moderación, especialmente para aquellos con restricciones dietéticas o preocupaciones por el peso.

Contexto cultural:

Las empanadas son un plato tradicional muy popular en España y muchos países iberoamericanos. La inclusión del queso Setcases refleja una tendencia creciente hacia la inclusión de productos locales y de alta calidad en la gastronomía contemporánea. Setcases, situada en el corazón de Cataluña, es famosa por su variedad de quesos con distintos sabores y texturas, que han encontrado un lugar destacado en platos tanto tradicionales como innovadores, celebrando la diversidad y riqueza culinaria española.