Receta de Empanadas de Queso con Vinos de La Rioja
Las empanadas son un plato tradicional y muy querido en Argentina. En La Rioja, una región rica en historia y en la producción de vinos, se le añade un toque distintivo usando queso que complementa perfectamente los sabores de los viñedos locales. Esta receta es perfecta para disfrutar un aperitivo o como plato principal, con un acompañamiento de vino tinto de La Rioja para realzar su sabor.
Ingredientes:
- 250g de masa para empanadas (preparada o comprada)
- 125g de queso fundido de La Rioja (como el Fino de Cañas)
- 4 huevos, batidos
- 2 cucharadas de aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hojas de laurel o comino para sazonar el queso
Preparación:
- Precalienta una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite.
- Divide la masa en porciones iguales y haz pequeñas empanadas redondas o cualquier forma preferida.
- Coloca en el centro de cada empanada una porción del queso fundido, sazonando con sal, pimienta y hojas de laurel o comino si se desea.
- Cierra cada empanada doblando la masa sobre sí misma y sellándola bien con un tenedor para que no se abran durante el cocinado.
- Lleva las empanadas al aceite caliente y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira con una pinza de cocina y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos de salud:
El queso, aunque delicioso, debe consumirse con moderación debido a su contenido de grasa. Optar por un queso fundido bajo en grasa puede ser una alternativa más saludable. Además, se recomienda disfrutarlo con una bebida en moderación para mantener una alimentación balanceada.
Contexto cultural:
La región de La Rioja es famosa por sus vinos tintos de calidad. Los viñedos locales producen variedades como el Tempranillo, que puede acompañar perfectamente a estas empanadas de queso. Esta receta no solo celebra los sabores tradicionales de Argentina, sino que también hace un guiño a la rica tradición vitivinícola de La Rioja, integrando elementos culinarios que honran el espíritu de esta región.
La Rioja, una de las provincias más antiguas de Argentina, es un lugar de impresionante belleza natural y rica historia cultural. Situada en la región noroeste del país, La Rioja es conocida por sus paisajes desérticos, montañas majestuosas, viñedos prósperos y sitios arqueológicos fascinantes. La capital de la provincia, también llamada La Rioja, es una ciudad vibrante con una arquitectura colonial bien conservada, museos interesantes y una animada escena gastronómica.