Receta de Empanadas de Queso de Cabra de Valera, Venezuela

Receta de Empanadas de Queso de Cabra de Valera, Venezuela

Valera, conocida por su rica gastronomía, ofrece un toque especial a las tradicionales empanadas. En esta receta, las empapanas se rellenan con queso de cabra local, que le da un sabor distintivo y cremoso. Perfectas para compartir en cualquier momento del día, estas empanadas son una elección deliciosa para eventos familiares o simplemente como un snack sabroso.

Ingredientes:

• 1 kg de harina
• 4 huevos
• 400g de queso de cabra fresco, picado o rallado
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Para la masa, mezcla en un tazón la harina, los huevos y suficiente agua hasta obtener una masa homogénea. Amasala hasta que esté suave y elástica. Deja reposar durante media hora.
2. Mientras tanto, en un sartén, calienta el aceite a fuego medio. En otro tazón, mezcla el queso de cabra, la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Salpimienta al gusto.
3. Divide la masa en porciones pequeñas y haz discos con forma de empanada. Coloca una cucharada generosa del relleno en el centro de cada disco.
4. Cierra los bordes de la masa formando un doble capa alrededor del relleno, asegurándote de sellar bien para que no se escape el contenido durante el cocinado.
5. Freír las empanadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Debes darle la vuelta con cuidado para evitar que se deshagan.

Consejos de salud:

Las empanadas de queso de cabra son ricas en proteínas y calcio gracias al queso, pero también contienen grasas saturadas debido al queso. Son una opción saludable si se disfrutan con moderación, preferiblemente acompañadas por frutas o verduras para un equilibrio nutricional.

Contexto cultural:

Valera es conocida por su variada oferta de comida callejera y productos artesanales. Las empanadas de queso son una muestra de la creatividad culinaria local, donde ingredientes frescos y tradicionales se combinan para crear platos llenos de sabor. Este plato no solo es un deleite gastronómico, sino también un reflejo de la cultura y tradición de Valera, en el estado Lara, Venezuela.